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Noticias sobre Libros

10 de enero de 2023

Formación: nuevo libro para chefs del Basque Culinary Center
02 de noviembre de 2022

Cero a T.R.E.S: libro con ideas para desarrollar el turismo
01 de noviembre de 2018

Planeamiento estratégico en tiempos de cambios y oportunidades
01 de octubre de 2018

Gestión de empresas hoteleras con impronta local

01 de septiembre de 2018

Conocimientos técnicos para la manipulación de alimentos
01 de agosto de 2018

La importancia del control de costos en alimentos y bebidas
01 de julio de 2018

Marketing práctico, un clásico que no pierde su vigencia
01 de junio de 2018

Pautas técnicas para la calidad y seguridad alimentarias en gastronomía
01 de mayo de 2018

Otro referente para la preparación y calidad de los alimentos
28 de marzo de 2018

Recepción: la carta de presentación de un hotel
01 de marzo de 2018

La gestión de compras inteligente
01 de febrero de 2018

Claves del éxito para un evento social o corporativo
01 de enero de 2018

Claves para un emprendimiento gastronómico exitoso
01 de diciembre de 2017

Pymes hoteleras: eficientes y rentables
01 de noviembre de 2017

Organigrama y funciones específicas en un salón gastronómico
01 de octubre de 2017

Departamento de RRHH: el pilar del negocio hotelero
Un recorrido por la historia de la gastronomía
01 de agosto de 2017

Mobiliario y equipamiento para un salón rentable
01 de julio de 2017

La cocina profesional pensada para la repostería
01 de junio de 2017

La sustentabilidad llegó al turismo de reuniones
Estrategias de marketing acordes al nivel de servicio
Mantenimiento del inmueble, sinónimo de calidad
Herramientas prácticas para prevenir accidentes
Gestión y organización de una cocina profesional
Recepción: el primer contacto con el cliente
Vinos: servicio de calidad para un cliente cada vez más informado
La cultura del servicio, uno de los pilares del negocio
Calidad: la herramienta de las empresas competitivas