La marca Alcahuete llevó su pizza porteña a Palermo

La marca especializada en pizza, Alcahuete, tiene sedes en Parque Patricios y Palermo.

Alcahuete

El local brinda la posibilidad de diseñar la propia pizza, entera o por porción, con distintos quesos orgánicos, chacinados y vegetales.

Alcahuete

Por Mariela Onorato

La marca gastronómica Alcahuete se expande con una nueva apertura en Palermo (Scalabrini Ortiz 1335). Allí ofrece una pizza de media masa al molde con harinas orgánicas, fermentación natural, mucho queso y bordes gratinados en tamaño XXL, entera o por porción.

Este nuevo local creó una nueva versión de la clásica pizza porteña, porque se pueden diseñar sabores a gusto y combinar con papas fritas crocantes.

Alcahuete es el proyecto de los emprendedores gastronómicos Leandro Volpe y Alejo Pérez Zarlenga, que nació en enero del 2022 con un primer espacio dentro del patio gastronómico Smart Plaza (Parque Patricios).

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El local brinda la posibilidad de diseñar la propia pizza entera o por porción con distintos quesos orgánicos, chacinados y vegetales.

Alcahuete

Las mejores pizzas de Palermo

Alcahuete fusiona aspectos de diferentes estilos pizzeros. Se trata de una media masa al molde con gran cantidad de mozzarella, como se consume desde siempre en Buenos Aires, realizada con harinas orgánicas y una fermentación de 48 horas en frío (al igual que las pizzas napolitanas), para que sea más ligera y de fácil digestión.

Además, se preparan en tamaño XL de 40 cm. de diámetro como las New York Style y algunas llevan queso gratinado hasta el borde, típico de las pizzas de Detroit.

Algunas de las variedades de pizzas que brinda son:

Fugazzeta “al matambrito", rellena de matambre desmechado con abundante muzzarella, provolone, cebolla en julianas y parmesano gratinado.
Cuatro quesos con gouda orgánico, provolone orgánico, parmesano orgánico y queso azul.
Pepperoni y hongos de pino, con base de salsa de tomates y queso muzzarella.
Además, está la posibilidad de diseñar la propia pizza entera o por porción con distintos quesos orgánicos, chacinados y vegetales.
Para más placer, se proponen combos fuera de serie con papas fritas de triple cocción o frescas ensaladas como guarnición. Una combinación rebelde pero efectiva que fue muy celebrada por sus seguidores, uno de los más pedidos es el que incluye dos porciones de pizza con papas fritas y bebida por solo $1.400.