Una de las últimas aperturas en Belgrano es Krill, un bar con una propuesta de tapas y pinchos japoneses, sushi rolls y poke bowls a cargo del chef Iwao Komiyama. A lo que suma cócteles creados por el bartender Fede Cuco.
apertura
Nuevo sushi-bar en Belgrano a cargo del chef Iwao Komiyama
El chef Iwao Komiyama inauguró el sushi-bar Krill en Belgrano, con una carta a base de sabores de mar.
Los empresarios gastronómicos detrás de esta inversión son Matías Cabrera, creador de Hell’s Pizza; y Juan Martin Ferraro, fundador de SushiClub con 20 años de experiencia en el desarrollo de franquicias alrededor del mundo.
Cabe recordar que el bar se encuentra en el paseo Vía Viva del Barrio Chino, un nuevo espacio gastronómico que nuclea varias propuestas atractivas para público joven, parejas y grupos.
El local se encuentra completamente al aire libre y luce una imponente barra con botellas exhibidas y plantas.
La carta diseñada por Iwao Komiyama para el sushi-bar
La propuesta gastronómica de Krill tiene una inspiración Nikkei, que se adaptan al formato de tapeo. La base principal son los pescados y mariscos cuidadosamente seleccionados.
Algunas de las preparaciones destacadas de la carta son:
- Ceviche PeruVian, con pesca blanca en leche de tigre con cebolla morada, cilantro, jugo de lima y maíz cancha.
- Tiradito de pesca del día con salsa de ají amarillo, chips crocantes y semillas de sésamo.
- Yakitori de lomo.
- Filet mignon con salsa criolla oriental y oniguiri de furikake.
- Sushi roll de langostinos grillados al teppan con palta y espárragos, envuelto en salmón con salsa de maracuyá, lactonesa de wasabi y chips de batata.
- Key Lime Pie.
- Marquise de chocolate con naranjitas glaseadas y helado de crema.
Datos útiles
- Dirección: Pasaje Echeverría (paseo Vía Viva en Barrio Chino), Barrancas de Belgrano.
- Horarios: todos los días de 19 a 01:30.
- Teléfono: +54 9 11 3154-1727.
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