Ahrcc organizó el 1° Día de la Pastelería Artesanal en la Confitería del Molino

Durante el encuentro, Daniel Prieto, presidente de Ahrcc, destacó: “Todo establecimiento gastronómico o confitería depende de ustedes, del maestro pastelero, de las personas que realzan el producto y lo llevan a la gente”.

Luego recordó que uno de los dueños compró la esquina y más tarde los dos edificios linderos, “lo que ganó lo invirtió. Esa es la historia de la gastronomía argentina, seguir invirtiendo en el local, con máquinas, comprando el local de al lado u otro y en algunos casos promoviendo el desarrollo de un barrio”.

Para la celebración se eligió el edificio de la Confitería del Molino, porque allí surgieron legendarios postres de la pastelería nacional.

“Es un orgullo que en el Edificio del Molino nazca una nueva efeméride, que celebra la calidad de la pastelería artesanal argentina, habiendo sido este edificio cuna y escuela de postres emblemáticos de nuestro país”, agregó Ricardo Angelucci, secretario administrativo de El Molino.

Día de la Pastelería: Ahrcc homenajeó más de 100 profesionales

“Argentina es uno de los mejores países en pastelería en el mundo. No solo por el dulce de leche, sino también porque logra sintetizar las raíces españolas e italianas, y darle su propia impronta, de excelente nivel”, afirmó Luis Hlebowicz, secretario general de la Federación de Trabajadores Pasteleros.

Durante esta celebración 100 pasteleros recibieron una chaqueta personalizada, un gorro y un diploma en conmemoración a este día tan particular. Entre los homenajeados se encontraban presentes Dolli Irigoyen, Donato de Santis, Osvaldo Gross, Pamela Villar y Mauricio Asta, entre otros. Además, estaban presentes históricos trabajadores de El Molino, como Antonio Sanchis (96 años) que trabajó más de 40 en la confitería.

También fueron reconocidos integrantes del Equipo Pampa, la selección argentina de pastelería que representó al país en el último certamen mundial de la especialidad en Francia (Néstor Reggiani, Rubén Darré, Matías Dragún, Lucas Carballo y Mariano Zichert).

Un momento emotivo tuvo lugar cuando se distinguió a Felipe Malmoris de 102 años, pastelero y ex dirigente Sindical que en 1946, integró la primera comisión directiva del Sindicato de Trabajadores Pasteleros.

Tras finalizar los homenajes, se descubrió una placa en reconocimiento a la labor de la Comisión Administradora del Edificio del Molino.

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