Buenos Aires: asociados de Ahrcc alcanzaron el podio en el Mundial del Panettone

El equipo de Buenos Aires alcanzó el tercer puesto en la Copa del Mundo y obtuvieron 5 premios en el certamen internacional que se celebra cada dos años en Italia.

Este año, la competencia se llevó a cabo desde el 9 al 13 de octubre en Verona, mientras que este sábado 14 se realizó la final en Milán, cuna mundial del panettone. El primer puesto del campeonato quedó en manos de Italia y el segundo fue para Japón.

Los reconocimientos del equipo argentino fueron:

• Tercer puesto en la Copa Mundial de Panettone.
• Mejor Penettone elegido por los periodistas especializados.
• Mejor Packaging.
• Segundo puesto en Panettone de Chocolate.
• Tercer puesto en Panettone Innovación Salado.

El equipo argentino fue el primero de toda América en haber clasificado al mundial. Sólo llegaron a clasificar 8 equipos en todo el mundo: Argentina, Francia, Alemania, Italia, Japón, Polonia, España y Taiwán.

El jurado contó con tres invitados de honor, los mundialmente reconocidos chefs: Mauro Colagreco, Pierre Hermé e Iginio Massari.

Ahrcc: de Buenos Aires al Mundial del Panettone en Italia

Este certamen se lleva a cabo cada 2 años en Milán, Italia, tierra donde nació este producto que es parte de la cultura italiana hace siglos, reconocido como una de las piezas más complejas de la pastelería mundial por su tiempo y forma de elaboración y que en estos últimos años se volvió una moda a nivel internacional.

En 2021, Juan Manuel Alfonso Rodríguez logró la primera participación de Argentina en el Mundial, que entonces era individual y no en equipos como ahora. Rodríguez, que se había consagrado Campeón Argentino de Panettone 2021, consiguió que Argentina sea el primer (y hasta ahora el único) país del continente americano en clasificar para el Mundial.

Juan Manuel Alfonso Rodríguez es la tercera generación de panaderos de la tradicional Panadería Artiaga, ubicada en el barrio porteño de Saavedra, y que integra la Cámara de Confiterías de la Ahrcc.

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