El 8 y 9 de noviembre se llevará a cabo la final del Torneo Federal de Chefs 2023 de Fehgra en Mendoza, siendo la primera vez que el certamen tiene lugar en el interior de Argentina. Durante las dos jornadas, 17 equipos conformados por un chef y un ayudante cocinarán en vivo durante 120 minutos.
Fehgra: el chef ganador será invitado a visitar las instalaciones de RATIONAL en Landsberg -Alemania-.
Cada dúo deberá preparar una pieza principal “Producto Tierra”: bife ancho, bondiola y pieza secundaria; y “Producto Agua”: pescado de río o mar. Asimismo, las preparaciones deberán ser íntegramente realizadas en el día de la competencia.
El jurado de expertos estará compuesto por la cocinera y empresaria gastronómica, Narda Lepes; por el innovador cocinero y consultor Martín Molteni; y los reconocidos chefs Agustín Kuran (Santiago del Estero), Pablo Quiven (Bariloche), Alejandra Repetto (El Calafate) y Ezequiel Pardo Argerich, chef ejecutivo de la empresa RATIONAL.
Los mismos se encargarán de evaluar la originalidad, presentación, métodos de elaboración, orden de secuencia de la preparación, utilización del producto identitario regional y otros criterios.
Finalistas del Torneo federal de Chefs 2023 en Mendoza
A continuación, se detallan los equipos y establecimientos finalistas:
- Las Juanas Resto (ASEN, Nordeste de la Provincia de Buenos Aires): Chef Imanol Laburu Gibaut, ayudante Corina Galván.
- Belek Beer & Burger (Bariloche): Chef Vanesa Alvarado, ayudante Agustín Aliano.
- Hilton Buenos Aires (CABA): Chef Alexandra Pérez López, ayudante Nahuel Nieto.
- Del Marqués (Comodoro Rivadavia): Chef Enzo Mayorga, ayudante Ailin Casco Müller.
- Hotel Austral y Centro de Convenciones (Comodoro Rivadavia): Chef Emanuel Guido Cabral, ayudante Rodrigo Díaz.
- Bros Comedor (Córdoba): Chef Franco Ghione, ayudante Marcos Soria.
- Cartof Restorant (Córdoba): Chef Gustavo Gutiérrez Aparicio, ayudante Agustín Luján.
- Hotel Mirador del Lago (El Calafate): Chef Claudio Diez Gadea, ayudante Daniel Ríos.
- República Restaurant (Mendoza): Chef Osmar Fabricio Terrera, ayudante Pablo Ortíz.
- Justo Restaurant de Maran Suites & Towers (Paraná): Chef Diego Beber, ayudante Miguel Angel Sartori.
- Coliseo Eventos (Paraná): Chef Susana Sidoruk, ayudante Tomás Forte.
- El Quincho del Tío Querido (Puerto Iguazú) Chef Estaban Paredes, ayudante Fernando Dos Santos.
- Hotel Iguazú Grand (Puerto Iguazú): Chef Hernán Díaz, ayudante Matías Cardozo.
- Dayala Ro Catering (Río Gallegos): Chef Iván Chapa, ayudante Gianfranco Palavecino.
- SkyFood (Rosario): Chef Eliel Buttice, ayudante Santiago Trevisan.
- Casa Real Salta (Salta): Chef Claudio Rodó, ayudante Diego Reinoso.
- Calabaza Tandil (Tandil): Chef Emilio Pardo, ayudante Lucas De Ladran.
Cabe destacar que al finalizar el torneo subirán al podio los tres ganadores y recibirán importantes premios:
- Primer lugar: un horno RATIONAL.
- Segundo lugar: un 50% de descuento en un horno de dicha marca.
- Tercer lugar: un 30% de descuento en un horno de la marca
Por otra parte, el chef ganador será invitado a visitar las instalaciones de RATIONAL en Landsberg, Alemania.
Además, los tres equipos galardonados conseguirán importantes premios en efectivo y trofeos, entre otras recompensas.
Acerca del torneo de Fehgra
El Torneo Federal de Chefs de FEHGRA tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina. Sumado a la mejora de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional.
Este certamen está orientado a Chefs profesionales de nacionalidad argentina que tengan 5 años de experiencia como mínimo y trabajen en un restaurante, hotel o empresa de catering que tenga al menos 4 años en funcionamiento.
Asimismo, dichas organizaciones deberán estar asociadas a FEHGRA y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), a través de las correspondientes entidades miembro.
Cabe destacar que cada chef debe presentarse con un asistente mayor de 18 años.
Otras noticias de turismo que te pueden interesar:
Fehgra calibra la mira contra los alojamientos informales
Fehgra: programa de formación para empresarios en Europa
Despegar abre su primera sucursal física en Argentina y está en Tortugas Open Mall
Cámara de Turismo de Mendoza renueva autoridades y ejes de gestión
UADE: todo lo que hay que saber sobre la Licenciatura en Gastronomía
Temas relacionados
Dejá tu comentario
Más noticias de Turismo