UADE: el chef Hernán Domínguez, profesor de la sede Pinamar

¿Cómo es el Campus Costa Argentina de UADE?

En sus aulas-taller de gastronomía (530 m²), los alumnos de la Tecnicatura en Arte Culinario y Cocinero Profesional cursan las clases prácticas con la presencia de destacados docentes de UADE e IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), con quienes se trabajó en el asesoramiento respecto al diseño y equipamiento necesarios.

Uno de esos reconocidos docentes es el chef Hernán Domínguez, quien dicta materias de Arte Culinario.

“Tenemos una currícula muy intensa y enfocada, profesionalmente, en lo que son las bases de la profesión. Siempre les digo a los alumnos que lo que les mostramos son técnicas y herramientas que más adelante se convertirán en recetas”, dijo Domínguez.

Y añadió: “Al momento de armar las carreras y cátedras se hace foco en facilitarles las herramientas para que cuando tengan que salir a trabajar lo hagan sin problemas”.

Los beneficios de estudiar en la sede Costa Argentina

Respecto a los beneficios de la formación en la sede de UADE en Pinamar, el chef destacó: “La calidad de la enseñanza, la infraestructura e instalaciones que tiene la sede de Pinamar es igual o está por encima de la sede central de la Ciudad de Buenos Aires. Es una gran oportunidad para quienes quieren formarse sin mudarse”.

Asimismo, subrayó que “la sede es hermosa, está en un predio rodeado de los pinos y los médanos de Pinamar. Y la infraestructura es tremenda, súper interesante”.

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La sede de UADE en Pinamar cuenta con una notable infraestructura.

UADE

¿Por qué elegir UADE?

“Por la calidad superior de enseñanza, por la calidad institucional, de infraestructura y de tecnología, UADE sobresale por el resto de la oferta educativa. A quienes están en duda sobre mudarse a Buenos Aires o cursar en Pinamar, les digo que aprovechen la sede de la Costa, que prueben, porque realmente vale la pena”, concluyó Domínguez.

¿Quién es Hernán Domínguez?

Hernán Domínguez es chef, empresario y docente. Vive en Mar del Plata, donde cuenta con emprendimientos gastronómicos propios. Comenzó con la docencia en gastronomía en 2001, en IAG, y luego comenzó su relación con UADE hasta la actualidad.

El chef también ostenta una interesante formación en el exterior. Tuvo la posibilidad de realizar muchos viajes y, entre otras experiencias, trabajar dos temporadas seguidas en ElBulli: “Fue estar con los número uno. En ese entonces era muy joven y me cambió bastante la forma de hacer las cosas. Hay información que te queda en la cabeza y que siempre sirve”.