En el polo gastronómico de Las Lomitas abrió las puertas Barra Chalaca, el restaurante que rinde culto a los sabores de Perú. Se trata de una barra cevichera popular con creaciones del reconocido chef peruano Gastón Acurio, en formato street-food.
Barra Chalaca: el nuevo restaurante del chef Gastón Acurio
En el shopping Las Lomitas, de la mano de los empresarios Marcos Meincke y Marcelo Boer, el chef Gastón Acurio abrió el restaurante Barra Chalaca.
El nuevo restaurante del chef Gastón Acurio ofrece platos típicos de la cocina andina, a precios muy accesibles.
Gastón Acurio: su restaurante Barra Chalaca está ubicado en el primer piso del Shopping Las Lomitas.
Gastón Acurio: bajo un formato popular e informal, Barra Chalaca está inspirado en las típicas barras cevicheras, con porciones muy generosas, sazón con punche y mucha salsa.
Ofrece frescos y variados ceviches, sándwiches y platos típicos de la cocina andina, a precios muy accesibles.
Está ubicado en el shopping Las Lomitas y esta inversión llega de la mano de los empresarios Marcos Meincke y Marcelo Boer, dueños de La Mar y Tanta.
Proyectos de expansión del chef Gastón Acurio
Barra Chalaca es el proyecto generado por Gastón Acurio, con sedes en Perú, Chile y Colombia; y llegó a Argentina para expandirse. Sus socios tienen un plan de expansión que incluye tres nuevos locales en dos años.
Próximamente habrá una segunda apertura en la esquina de Arévalo y Niceto Vega (Palermo). También están contemplados otros polos en Ciudad de Buenos Aires, como Caballito o Villa Devoto; además de llegar a provincias como Salta.
Un punto a destacar es que la marca trabaja bajo un formato pensado para ser replicado con facilidad en espacios de 100 m² y con una inversión inicial de US$ 300 mil.
Restaurante peruano en Las Lomitas
Bajo un formato popular e informal, Barra Chalaca está inspirado en las típicas barras cevicheras, con porciones muy generosas, sazón con punche y mucha salsa.
El nuevo local estuvo a cargo de los mismos arquitectos que crearon la primera sede en Perú. Está ubicado en la planta alta del centro comercial, en un pequeño pero acogedor espacio.
La chef a cargo de este espacio es Ana Montalvo, peruana y experta en comida del mar y tierra. La carta se divide en tres secciones:
- De la barra, con opciones muy frescas y frías, como ceviches, pescados, tiraditos y causas.
- Sándwiches: con siete opciones bien diferentes a base de pescados.
- Platos peruanos: arroces, sopas, tallarines y pescas del día.
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