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Kamay Lounge: restaurante de gastronomía nikkei en Retiro

Con una gastronomía basada en sabores nikkei y tradicionales de Perú, el restaurante Kamay Lounge abrió las puertas en Retiro.

Kamay Lounge es el nuevo restaurante para los amantes de la cocina tradicional peruana y sabores nikkei en Retiro (Marcelo Torcuato de Alvear al 975). Una propuesta “a carta cantada" para disfrutar preparaciones con el foco siempre puesto en la calidad del producto.

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¿Cuál es la propuesta del restaurante Kamay Lounge?

Esta apertura cuenta con mesitas sobre la vereda, que está calefaccionada durante los meses fríos, y una mini barra exterior para comer al paso. Al ingresar, llama la atención un pintoresco mural que entrelaza productos de la gastronomía peruana y oriental, y guarda relación con la palabra “kamay”, que en lengua nativa quechua significa “crear”.

El salón es sencillo y sin pretensiones, acondicionado para unos 30 comensales dispuestos en dos áreas de estilo living: la primera con un sofá y mesitas de madera; y la segunda con una gran mesa comunitaria para encuentros entre familiares o amigos. Para el mes de mayo se prevé una ampliación del lugar, con la inauguración de un espacio subterráneo para 50 personas, con barra de sushi y sectores privados.

La propuesta llega de la mano del chef Raúl Zorrilla Porta, quien estuvo detrás de los fuegos de Olaya, Sipan y, más recientemente, la Catedral del Pisco.

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Gastronomía peruana

La experiencia gastronómica es “a carta cantada”. El mozo se acerca a la mesa y describe los diferentes platos nikkei y de la culinaria criolla peruana que rotan a diario.

De todos modos, se destacan siete clásicos: el ceviche tradicional o de salmón rosado con leche de tigre de rocoto, el chicharrón de pescado, el lomo saltado, la pollada (pollo deshuesado a la plancha bañado en salsa anticuchera, con papas y ensalada), el arrocito meloso de tinta de calamar (con chipirones y langostino ecuatoriano a la plancha en salsa anticuchera), el chaufa anticuchero (base de chaufa y omelet montado, con anticuchos de lomo, de pollo y de langostinos) y el chaufa Izakaya, un plato para compartir con langostinos y salsa anticuchera.

En el segmento de los dulces se ofrecen la torta de chocolate con ganache peruano y el dúo de lúcuma bañado en chocolate y café.

Datos útiles:

  • Dirección: Marcelo Torcuato de Alvear al 975, CABA.
  • Horario: de lunes a sábados de 12 a 00.
  • Teléfonos: +54 9 1168059039.
  • Servicio de take away y delivery.
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