Kamay Lounge es el nuevo restaurante para los amantes de la cocina tradicional peruana y sabores nikkei en Retiro (Marcelo Torcuato de Alvear al 975). Una propuesta “a carta cantada" para disfrutar preparaciones con el foco siempre puesto en la calidad del producto.
Kamay Lounge: restaurante de gastronomía nikkei en Retiro
Con una gastronomía basada en sabores nikkei y tradicionales de Perú, el restaurante Kamay Lounge abrió las puertas en Retiro.
Kamay Lounge es el restaurante para los amantes de la cocina tradicional peruana y sabores nikkei en Retiro (Marcelo Torcuato de Alvear al 975).
¿Cuál es la propuesta del restaurante Kamay Lounge?
Esta apertura cuenta con mesitas sobre la vereda, que está calefaccionada durante los meses fríos, y una mini barra exterior para comer al paso. Al ingresar, llama la atención un pintoresco mural que entrelaza productos de la gastronomía peruana y oriental, y guarda relación con la palabra “kamay”, que en lengua nativa quechua significa “crear”.
El salón es sencillo y sin pretensiones, acondicionado para unos 30 comensales dispuestos en dos áreas de estilo living: la primera con un sofá y mesitas de madera; y la segunda con una gran mesa comunitaria para encuentros entre familiares o amigos. Para el mes de mayo se prevé una ampliación del lugar, con la inauguración de un espacio subterráneo para 50 personas, con barra de sushi y sectores privados.
La propuesta llega de la mano del chef Raúl Zorrilla Porta, quien estuvo detrás de los fuegos de Olaya, Sipan y, más recientemente, la Catedral del Pisco.
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Gastronomía peruana
La experiencia gastronómica es “a carta cantada”. El mozo se acerca a la mesa y describe los diferentes platos nikkei y de la culinaria criolla peruana que rotan a diario.
De todos modos, se destacan siete clásicos: el ceviche tradicional o de salmón rosado con leche de tigre de rocoto, el chicharrón de pescado, el lomo saltado, la pollada (pollo deshuesado a la plancha bañado en salsa anticuchera, con papas y ensalada), el arrocito meloso de tinta de calamar (con chipirones y langostino ecuatoriano a la plancha en salsa anticuchera), el chaufa anticuchero (base de chaufa y omelet montado, con anticuchos de lomo, de pollo y de langostinos) y el chaufa Izakaya, un plato para compartir con langostinos y salsa anticuchera.
En el segmento de los dulces se ofrecen la torta de chocolate con ganache peruano y el dúo de lúcuma bañado en chocolate y café.
Datos útiles:
- Dirección: Marcelo Torcuato de Alvear al 975, CABA.
- Horario: de lunes a sábados de 12 a 00.
- Teléfonos: +54 9 1168059039.
- Servicio de take away y delivery.
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