El equipo ideal para las cocinas profesionales

En este contexto, Stephanie Bohlinger, gerenta de Producto de Rational, puso en valor el producto y afirmó: “Con el sistema de cocción con verdadera inteligencia que revoluciona la preparación de la comida SelfCookingCenter, ya no es necesario configurar ni reajustar constantemente la temperatura, humedad o velocidad del horno. Simplemente se debe introducir el resultado deseado. Es decir, si desea que sus platos queden poco cocidos, al punto o bien cocidos, con un dorado claro u oscuro, con o sin corteza”.

Al respecto ponderó que el producto cuenta con un formato ágil, con toda la potencia, inteligencia y eficiencia que se traduce en un máximo estándar profesional.

“Hemos lanzado algo único; un equipo compacto que permite realizar todo tipo de cocciones tal como freír, asar, vapor, al igual que el resto de los equipos más grandes de la marca. El SelfCookingCenter XS mide menos de 1 m. (50 x 50 x 50) y permite cocinar una variedad infinita de alimentos”, dijo, para enfatizar que gracias a su tamaño se ahorra espacio, por lo que puede ser un elemento esencial para el segmento de los food trucks, pequeñas cafeterías, bares y estaciones de servicio.

Por tanto y tras resaltar que el equipo cuenta con una función que hace posible manejarlo mediante una aplicación para iPhone, la ejecutiva mencionó que este centro de cocción también permite actualizar el equipo de forma automática y acceder a información importante como datos HACCP o servicio técnico.

A su vez comentó que otra característica beneficiosa es la posibilidad del equipamiento para cocinar varios alimentos distintos a la vez.

Para terminar, la ejecutiva reveló que para la compañía Sudamérica tiene cada vez más relevancia; mientras que indicó que este mercado valora y acompaña los desarrollos sustentables de Rational.

Cabe destacar que en Argentina tienen instalados más de 3.500 equipos; y en lo que va del año, se vendieron e instalaron 500. Sin embargo, desde la empresa aspiran a alcanzar un volumen de venta de 3.000 equipos por año, además de una inserción más federal.