Modelos eficientes para el ahorro de costos

"Somos una empresa que tiene casi 50 años de trayectoria y nos especializamos en equipamiento gastronómico: ofrecemos refrigeradores, cocinas, marmitas, freidoras y hornos combinados, entre otros productos. A los equipos propios sumamos la comercialización de las soluciones de las marcas Rational y Unox. Ofrecemos las herramientas necesarios para montar un restaurante, la cocina de un hotel y un food truck. Hacemos trabajos a medida y también contamos con modelos estandarizados. Además, brindamos asesoramiento a los proyectos desde la etapa inicial o en proceso de remodelación. Buscamos el equipamiento ideal para cada caso, armamos los diseños de lay-out, fabricamos o buscamos los modelos más convenientes y los instalamos. Además, tenemos cobertura en todo el país", relató María Torcellán, responsables de Marketing y Comunicación de Ingeniería Gastronómica.
Para la elaboración de preparaciones de panadería y pastelería, la compañía ofrece el exclusivo horno combinado Bakertop de la marca Unox de origen italiano. Está disponible en tamaño compacto, lo que permite realizar varias preparaciones en diferentes bandejas. Hojaldres, bizcochos, profiteroles, cremas y otras preparaciones con diferentes técnicas de cocción se pueden realizar en este modelo, dado que su sistema Dry Maxi y Steam Maxi ajustan la humedad al interior del horno para obtener un resultado de excelente calidad. Asimismo, dispone del sistema Protek Safe que mantiene la temperatura externa dentro de los niveles de seguridad. En tanto, la tecnología Spido Gas aumenta la eficiencia del horneado y garantiza un doble resultado inmediatamente perceptible: cuidado del medioambiente y reducción de los costos de operación.
"Es una solución para cocinas que no disponen de mucho espacio y, además, permite ahorrar energía eléctrica y pérdidas de materia prima. Entre los servicios complementarios a la venta se destacan las capacitaciones a cargo del chef corporativo de Ingeniería Gastronómica, Santiago Walker. Se pueden llevar a cabo en la fábrica de la empresa o en el establecimiento para que el cliente pueda explotar al máximo esta herramienta. Además, este modelo cuenta con una garantía de un año, y es extendible a cuatro años si se conecta el equipo a Internet, ya que permite una asistencia remota", detalló Torcellán.