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Noticias sobre Informe especial

  • Calidad más allá de la fe
    01 de julio de 2018

    Calidad más allá de la fe

    Los restaurantes con certificación kosher están en auge a nivel global. Un fenómeno que responde a las necesidades de la colectividad judía y a la de clientes que demandan mayor calidad en la alimentación.
  • TENDENCIAS EN LOS VIAJES DE INCENTIVO.Propuestas siempre concebidas para sorprender
    01 de julio de 2018

    TENDENCIAS EN LOS VIAJES DE INCENTIVO. Propuestas siempre concebidas para sorprender

    Si bien forman parte de las agendas anuales de las empresas, los viajes de incentivo –ya sean de corte clásico o innovador– van adquiriendo diferentes modalidades debido al empeño de las compañías en ser creativas a la hora de fortalecer las relaciones entre sus empleados o consolidar la fidelización de sus clientes.

  • IGLTA.La importancia de las conexiones globales LGBTQ
    01 de julio de 2018

    IGLTA.La importancia de las conexiones globales LGBTQ

    John Tanzella, presidente y CEO de la International Gay & Lesbian Travel Association, se refiere a la creciente expansión del turismo LGBT e invita a participar de la 36º Convención Anual de la entidad, a celebrarse en la ciudad de Nueva York en abril del año próximo.

  • La comida no se tira
    01 de junio de 2018

    La comida no se tira

    La cantidad de alimentos que se desperdician a nivel global despierta un debate que tiene sus repercusiones en Argentina e involucra a referentes del sector público y privado. Un dato relevante es que en el país se desperdicia el 13% de la producción de alimentos.
  • Tendencias MICE: entre la innovación y los costos
    01 de junio de 2018

    Tendencias MICE: entre la innovación y los costos

    Tecnología, creatividad, pero también objetivos alineados con la estrategia y medición del retorno sobre la inversión. Estas son algunas de las tendencias que pisan fuerte en la organización de eventos a nivel internacional. Pero cuando se trata de analizar la realidad regional, el panorama en ocasiones parece atrasar varias décadas.

  • Barbados.Distinción y encanto natural en el Caribe
    01 de junio de 2018

    Barbados. Distinción y encanto natural en el Caribe

    De aire inglés, pero con un marcado color local, esta magnífica y diminuta isla invita a un especial relax en sus paradisíacas playas, a la vez de ofrecerles a sus visitantes múltiples propuestas de paseos, excursiones y actividades recreativas.

  • Samaná: la isla de los tesoros naturales
    01 de junio de 2018

    Samaná: la isla de los tesoros naturales

    Los viajeros que aprecian la calma del sol y el mar, así como aquellos que buscan aventura, adrenalina, selva y sabores locales, encontrarán satisfechas sus expectativas en uno de los enclaves más recomendables de República Dominicana y todo el Caribe: Samaná.

  • Soft Branding.Otra puerta de entrada a las cadenas
    01 de mayo de 2018

    Soft Branding. Otra puerta de entrada a las cadenas

    Los hoteles tradicionales ahora tienen una nueva alternativa para crecer y desarrollarse
    de la mano de las cadenas internacionales. Se trata del soft branding, un nuevo modelo de gestión que deja atrás la rigidez y los altos estándares, y que brinda acceso a la plataforma comercial, soporte y know-how de las grandes cadenas.

  • El nuevo modelo de liderazgo
    01 de abril de 2018

    El nuevo modelo de liderazgo

    Dejando atrás los sistemas verticalistas, los puestos gerenciales y de mando requieren líderes que trabajen en equipo, tengan capacidad de escucha, generen compromiso y motivación, y potencien el talento del personal. Por otra parte, en las empresas crece la tendencia de capacitar a los propios recursos internos para ocupar cargos de mayor responsabilidad.

  • Ferias comerciales: claves para optimizar las ventas
    01 de marzo de 2018

    Ferias comerciales: claves para optimizar las ventas

    Los eventos comerciales constituyen una herramienta comercial irremplazable a la hora de expandir los negocios. Pero no basta con plantarse en un stand a la espera de los compradores. Es necesario atraerlos, interesarlos y, a posteriori, continuar con la relación.

  • Big Data: el regreso a las fuentes
    01 de febrero de 2018

    Big Data: el regreso a las fuentes

    Desde su desembarco en el sector turístico –hace más de cinco años–, el concepto del Big Data no logró imponerse. Mientras tanto, ante la necesidad de acceder a datos cada vez más personalizados, se está imponiendo la novedosa Small Data. Aquí, un análisis de ambos conceptos desde la visión hotelera, pero igualmente válidos para el resto de los segmentos de la industria.

  • Estrellas Michelin: el galardón más preciado
    01 de enero de 2018

    Estrellas Michelin: el galardón más preciado

    Los lauros se renuevan año a año y con ellos la ilusión de varios establecimientos que entienden que la premiación es una gran vidriera internacional. Si bien es cierto que existen cada vez más rankings y reconocimientos en el mundo, la centenaria guía francesa no pierde vigencia ni se baja del podio de máximo referente de la excelencia.       

  • Confort para vestir una habitación
    01 de octubre de 2017

    Confort para vestir una habitación

    Calidad, garantía, durabilidad y experiencia del fabricante son algunos de los requerimientos de los empresarios hoteleros al momento de equipar sus habitaciones. Por tal motivo, los proveedores buscan la innovación constante en colchones, sommiers y blanco.
  • CAPA Latin America Summit 2017: Una cita para debatir del futuro del transporte aéreo en la región
    01 de octubre de 2017

    CAPA Latin America Summit 2017: Una cita para debatir del futuro del transporte aéreo en la región

    La agenda giró en torno al desarrollo de la aviación comercial en Latinoamérica, el análisis de la conectividad, la penetración de las low cost airlines en el mercado, la hibridación entre las transportadoras tradicionales y las low cost, la infraestructura aérea y la distribución. La primera edición del encuentro en estas tierras obtuvo un gran aprobado.

  • El aporte del sector a la macroeconomía
    01 de septiembre de 2017

    El aporte del sector a la macroeconomía

    Como uno de los grandes dinamizadores de las economía locales, la hotelería y la gastronomía aportan a la generación de empleo directo y muestran a nivel regional un crecimiento constante en el aporte que hacen al Producto Bruto Interno.
  • Los establecimientos del futuro
    01 de junio de 2017

    Los establecimientos del futuro

    El impacto de la innovación tecnológica en el sector se percibe a nivel global. Las pantallas táctiles, el uso de la información en las redes sociales y las impresoras en 3D mejoran las experiencias porque permiten personalizar la atención; mientras que los dispositivos móviles le dan al cliente el control absoluto en la instancia de la reserva, el check in y el uso de los servicios en el hotel. Un paso más atrás, los restaurantes también invierten en tecnología y hacen de sus cocinas un espacio para la innovación.
  • Cuando la gastronomía es patrimonio de todos
    01 de junio de 2017

    Cuando la gastronomía es patrimonio de todos

    La gastronomía regional es uno de los íconos regiones y un excelente atractivo turístico que tomó mayor protagonismo en los últimos años. En tal sentido, y para darles una mayor promoción, los estados latinoamericanos buscan que las prácticas vinculadas a sus cocinas sean reconocidas por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
  • Hitos fundacionales de la gastronomía argentina
    01 de mayo de 2017

    Hitos fundacionales de la gastronomía argentina

    Los sabores de nuestra mesa tienen un vínculo indisoluble con nuestra cultura, nuestra historia de conquistas e inmigraciones y nuestra vasta geografía. Hoy disfrutamos de algunos platos que son inventos 100% argentinos y otros que adoptamos como propios y a los que se les imprimió una indiscutible impronta local.
  • Playas de la Florida cercanas a aeropuertos. Del avión directo a la orilla
    01 de mayo de 2017

    Playas de la Florida cercanas a aeropuertos. Del avión directo a la orilla

    Los visitantes que vuelen a la Florida pueden andar por la arena a los pocos minutos de recoger su equipaje. Por su geografía, por ser una península y por su clima y las abundantes opciones de aerolíneas, la mayor parte de las playas en el Estado del Sol están cerca de un aeropuerto.

  • 01 de mayo de 2017

    Europa: para novedades, los clásicos

    Parafraseando a Miguel de Unamuno, el Viejo Continente sigue siendo un destino muy demandado por el viajero latinoamericano, destacándose un alto porcentaje de pasajeros repetitivos seducidos por productos tradicionales e importantes novedades en servicios, gastronomía, hotelería y excursiones.

  • El departamento de Housekeeping es fundamental en la gestión de objetos olvidados.
    01 de abril de 2017

    Huéspedes distraídos, mucamas atentas

    Con los equipos de tecnología liderando el ranking, la lista de objetos olvidados en hoteles es extensa; por momentos divertida y, por otros, inexplicable. Más allá de las distracciones de los huéspedes, el staff del establecimiento debe estar capacitado para solucionar estos inconvenientes y prestar un servicio de excelencia a sus clientes.
  • Entre el futuro y el presente
    01 de abril de 2017

    Entre el futuro y el presente

    La utilización de herramientas tecnológicas en la industria de la hospitalidad lleva varias décadas, pero en los últimos años este proceso avanzó de manera vertiginosa. Hoy la gestión interna de un hotel, la comercialización de cuartos, el marketing, la experiencia del huésped, los servicios de AA&BB y las áreas de relajación están atravesadas por la innovación tecnológica.
  • Hacer el check-in para ingresar al trabajo
    06 de marzo de 2017

    Hacer el check-in para ingresar al trabajo

    Las nuevas modalidades de empleo que brindan mayor movilidad a los trabajadores y la necesidad de los hoteles de obtener ingresos extras a partir de los salones de eventos que están ociosos, generó un nuevo negocio. Se trata del alquiler de oficinas por horas en establecimientos hoteleros.
  • ¿Cómo segmentar? Esa es la cuestión
    01 de febrero de 2017

    ¿Cómo segmentar? Esa es la cuestión

    El mercado se divide en diversos segmentos, por lo que a la hora de realizar una segmentación por nichos- o hipersegmentar- hay que tener en cuenta que no se trata solamente de ofrecer determinado producto a los interesados potenciales, sino que es necesario incorporar a la cultura de la empresa la capacidad de adaptarse a los requerimientos de los huéspedes.
  • La puesta en valor de los productos locales
    01 de enero de 2017

    La puesta en valor de los productos locales

    En Argentina existen varios productos que se diferencian por su lugar de procedencia y por el método de elaboración utilizado. En tan sentido, las Indicaciones Geográficas y las Denominaciones de Origen son sellos que reconocen la calidad de estos alimentos y ayudan a ponerlos en valor en el ámbito local e internacional.
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