Por qué se celebra hoy el Día de la Hotelería y la Gastronomía argentina: historia y mensaje de Fehgra

Cómo nació la Federación: un legado de unión y visión compartida

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (Fehgra) tiene su origen en una iniciativa colectiva que respondió a la necesidad de articular y defender intereses comunes del sector.

El 25 de noviembre de 1941 se firmó el Acta Nº 1 que dio pie a la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires -gesto fundacional que luego se proyectó a todo el país- y desde entonces la entidad se consolidó como espacio de representación y diálogo para empresarios y profesionales de la hotelería y la gastronomía.

Ese acto fundacional no sólo simbolizó la voluntad de ordenarse como sector, sino que marcó el comienzo de una tradición asociativa basada en el federalismo y la cooperación.

A lo largo de 84 años, Fehgra pasó por distintas etapas institucionales y administrativas -con 20 presidentes que lideraron procesos diversos-, pero mantuvo constantes: la búsqueda de mayor profesionalización, la articulación con autoridades públicas y la promoción de políticas que fomenten la competitividad y el desarrollo local.

Hoy, la historia de la Federación funciona como recordatorio de que muchas de las respuestas sectoriales a desafíos actuales (formación, innovación, representatividad regional) nacen de la experiencia acumulada y del trabajo conjunto entre filiales, cámaras y empresas.

Ese legado de unión y visión compartida sigue siendo, según la propia Federación, la columna vertebral de su acción. (El plan formativo de Fehgra para blindar la empresa familiar hotelera y gastronómica)

“Fehgra es una casa de puertas abiertas”: la palabra de Fernando Desbots

El presidente de la Federación, Fernando Desbots, recordó que cada aniversario “ invita a valorar lo construido y a avanzar con una mirada común”. Además, destacó el rol federal de la institución:

“Fehgra es una casa de puertas abiertas, con una dirigencia comprometida y profundamente federal. Nuestro desafío permanente es acompañar a la actividad, promover su competitividad y fortalecer el desarrollo local en cada región del país”, sostuvo.

El dirigente también remarcó la unión sectorial como elemento fundacional: “Desde hace 84 años trabajamos para sostener un sistema asociativo que refleja los valores de identidad, compromiso y trabajo conjunto que dieron origen a la Federación.”

El aporte de la hotelería y la gastronomía al turismo argentino

Desde la entidad, recordaron que el sector representa un componente esencial del entramado turístico y productivo del país:

• Genera miles de empleos directos e indirectos en todas las regiones.
• Impulsa el desarrollo local y la inversión en destinos grandes y pequeños.
• Aporta profesionalización mediante programas de capacitación y certificaciones.
• Participa activamente en mesas técnicas y en la elaboración de políticas públicas.

"Fehgra destaca que su estructura federal es clave para atender problemáticas diversas: desde conectividad y estacionalidad, hasta competitividad y formación del capital humano", remarcó Desbots.

Por qué es importante esta fecha para el sector

El Día de la Hotelería y la Gastronomía argentina no es solo una efeméride; es un momento para reflexionar sobre la actualidad de la actividad y sus próximos desafíos:

• La necesidad de mejorar condiciones competitivas y laborales. (La hotelería paga 27,7% en impuestos: Fehgra exige reforma y control a la competencia informal)
• La digitalización y la adaptación a nuevos patrones de consumo.
• La recuperación del turismo interno y receptivo.
• La articulación público-privada en un escenario económico complejo.

Un mensaje hacia el futuro

Para Desbots, el camino que viene exige cohesión y visión “Nuestro compromiso es seguir construyendo una entidad moderna, representativa y preparada para los desafíos del futuro.”

En su 84° aniversario, Fehgra reafirma su rol histórico y su voluntad de seguir fortaleciendo a dos pilares fundamentales del turismo argentino: la hotelería y la gastronomía.