Inflación: hoteles y restaurantes frenan las subas, pero ya acumulan 24,5% en 2026

El resultado profundiza la moderación que había comenzado después de las vacaciones de invierno. La división pasó de subir 2,8% en julio a 1,8% en agosto y 1,1% en septiembre. En cambio, el IPC general avanzó de 1,7% a 1,9% entre los dos últimos meses: mientras el promedio de precios aceleró, restaurantes y hoteles volvió a desacelerar.

Para el turismo, la novedad es que ese menor ritmo de aumentos empieza a recortar la diferencia acumulada frente al índice general. Sin embargo, la evolución es desigual entre regiones y entre servicios que integran el gasto de un viaje.

Hoteles y restaurantes: la brecha con la inflación se achica

Entre enero y septiembre, el rubro Restaurantes y hoteles acumuló un aumento de 24,5%, frente al 23,6% del IPC nacional. La diferencia se redujo a 0,9 puntos porcentuales, después de los 1,9 puntos que separaban ambos indicadores en agosto, cuando el rubro llevaba 23,2% y el nivel general, 21,3%.

La comparación interanual también mantiene al rubro por encima del promedio: sus precios aumentaron 34,6% respecto de septiembre de 2025, mientras que la inflación general alcanzó 33,4%. En ese período, la distancia fue de 1,2 puntos porcentuales.

Septiembre moderó los aumentos, pero todavía no revirtió la diferencia acumulada. Para quienes consumen estos servicios, el menor incremento mensual representa una desaceleración en el encarecimiento; los precios siguieron subiendo.

Además, la división reúne alojamiento y comidas fuera del hogar. El informe no publica una variación nacional de las tarifas hoteleras por separado, por lo que el 1,1% describe el comportamiento del conjunto. (Argentina tiene los restaurantes más caros de la región y vuelve a superar a Chile)

Inflación regional: del 1,6% en el NOA al 0,1% en Patagonia

Restaurantes y hoteles quedó por debajo del IPC general en las seis regiones relevadas. El Noroeste registró el mayor aumento del rubro, con 1,6%, mientras que Patagonia mostró una variación de apenas 0,1%.

La mayor distancia mensual frente a la inflación regional se observó en Patagonia: restaurantes y hoteles avanzó 1,3 puntos porcentuales menos que el nivel general. En la región Pampeana, la diferencia fue de 1,2 puntos.

El acumulado presenta otro mapa. En el NOA, el rubro lleva 26,6%, contra una inflación regional de 24,6%; en GBA alcanza 25,3%, frente a 23,8%; y en la región Pampeana registra 24,1%, frente a 23,3%.

En el NEA, en cambio, restaurantes y hoteles acumula 25,7%, por debajo del 26,6% general. En Cuyo, la diferencia es mayor: 20,3% contra 22,8%. Patagonia iguala ambos indicadores en 21,2%.

El aumento mensual más bajo no identifica a la región más barata. Estos porcentajes miden la evolución de los precios dentro de cada territorio, sin comparar cuánto cuesta una misma habitación o una comida entre destinos.

Restaurantes y alojamiento: qué muestra el detalle del Indec

La apertura de Restaurantes y comidas fuera del hogar permite observar que la gastronomía aumentó más que la división que comparte con el alojamiento en todas las regiones. (Verano 2027: alarma por consumo, empleo y cierres)

Las subas fueron de 1,8% en el NOA, 1,6% en GBA, 1,4% en Cuyo, 1% en la región Pampeana, 0,9% en el NEA y 0,3% en Patagonia. En esta última, por ejemplo, las comidas fuera del hogar subieron 0,3%, mientras que el conjunto de restaurantes y hoteles avanzó 0,1%.

La diferencia muestra que los componentes del rubro tuvieron movimientos distintos. No permite calcular cuánto variaron los hoteles a partir de una simple resta entre ambos porcentajes: cada componente tiene su propia ponderación.

Transporte y recreación: cómo evolucionaron otros gastos de los viajes

Transporte aumentó 1,5% en septiembre, también por debajo del IPC general. Acumula 22,9% en los primeros nueve meses de 2026, aunque en la comparación interanual llega a 36,2%, por encima del 33,4% nacional.

El detalle regional muestra diferencias relevantes en transporte público: las subas fueron de 4,7% en Cuyo, 3,1% en Patagonia, 2,6% en GBA y 2,4% en la región Pampeana. En el NOA no hubo variación y en el NEA se registró una baja de 0,1%.

Estas aperturas reúnen distintos servicios de transporte. No equivalen a una medición exclusiva de pasajes aéreos o de ómnibus de larga distancia. Para los combustibles y lubricantes de vehículos de uso del hogar, los aumentos regionales oscilaron entre 0,4% en Patagonia y 1% en Cuyo.

Recreación y cultura avanzó 1,9% en septiembre, igual que el IPC nacional. Su incremento acumulado llegó a 23,8% y la variación interanual, a 32,2%.

En servicios recreativos y culturales, el NOA registró una suba mensual de 8,5%, seguido por la región Pampeana, con 5,5%, y el NEA, con 4,2%. Es una apertura amplia, que incluye consumos ajenos al turismo, pero evidencia que la moderación de restaurantes y hoteles no se repitió en todos los servicios asociados al ocio.

Turismo: precios más moderados frente a servicios en alza

El conjunto de los servicios aumentó 2,4% en septiembre, frente al 1,7% de los bienes. En el acumulado del año, la diferencia llega a 30,2% contra 20,4%; en los últimos doce meses, a 41,9% frente a 29,2%. (Bariloche busca volver a cobrar la Ecotasa y los hoteleros se oponen)

Restaurantes y hoteles, por lo tanto, avanzó menos que el promedio de los servicios tanto en septiembre como en los primeros nueve meses del año. Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles encabezó las subas del mes, con 3,1%.

Para las empresas turísticas, esa divergencia vuelve relevante la relación entre las tarifas que pueden cobrar y la evolución de sus gastos. Por tratarse de precios al consumidor, estos índices sirven como referencia del entorno económico. Medir la rentabilidad requiere contrastarlos con los costos y las ventas de cada actividad.