La firma Dellepiane Spirits introdujo en el mercado local el mundialmente reconocido Gin Mare, procedente de Cataluña. Se trata de un gin premium creado con botánicos seleccionados de zonas mediterráneas, destilados en un alambique tipo florentino en la zona de la Costa Dorada.
Entre los botánicos que se emplearon se destaca la oliva arbequina española (que cuenta con denominación de origen), el tomillo procedente de Grecia, la albahaca italiana y el romero de Turquía. En el caso de los cítricos, se incluye una mezcla de naranjas dulces de Sevilla, naranjas amargas de Valencia y limones de Lleida.
Además, esta bebida tiene como base una cebada macerada y destilada con cada uno de los ingredientes botánicos de forma independiente, para luego pasar a la etapa del blending.
Elaborado en el pequeño pueblo pesquero de Vilanova, en la afueras de Barcelona, Gin Mare personifica el espíritu mediterráneo. El alambique utilizado para elaborarlo se encuentra en una capilla, propiedad de la familia Giro Ribot. Y, tanto el blend como el embotellado, se llevan a cabo en la planta principal, justo al lado de la capilla.
Por su parte, el nuevo diseño de la botella combina formas rectas y curvas, con reflejos blancos y azules, que sugieren una síntesis entre el cielo, el mar, el agua y la espuma.
En tanto, la palabra "Mare" inmediatamente recuerda el mar, que es la traducción exacta en latín. Mientras que en catalán se asocia a los vínculos familiares porque su significado es "madre".
Cabe destacar que Cataluña es uno de los mercados más grandes de este tipo de destilados. Desde allí el Gin Mare se comercializa a 60 países y se encuentra entre las cuatro marcas más vendidas en la categoría superpremium.
En cuanto a la empresa importadora de la bebida, Dellepiane Spirits, fue fundada en 1898 y comenzó comercializando whisky, gin, té y otros productos de origen británico. En 1934 la compañía, además de importar, comenzó a elaborar finos licores y otras bebidas de destilería. Con 116 años de presencia ininterrumpida en el mercado argentino, Dellepiane Spirits tiene una moderna planta productora en Villa Mercedes, San Luis, y en su gerenciamiento ya se encuentra incorporada la cuarta generación de la familia propietaria.
FICHA TÉCNICA.
Algunas propiedades del Gin Mare son:
• Notas de cata: herbáceas, con una textura oleosa.
• Nariz: equilibrio entre las notas de enebro y las provenientes del tomillo y del romero. A lo que se suman ciertas reminiscencias a pino.
• Boca: buen cuerpo, notas de enebro y coriandro fresco.
• Final: largo y delicioso. A su vez, se genera un retrogusto en el que prevalecen las notas de cata de las olivas arbequinas, en balance con el cardamomo y la albahaca, sabores que ayudan a abrir irremediablemente el apetito.
• Graduación alcohólica: 42,7%.
• Servicio: 50 ml. de gin es la medida idónea para consumir con 200 ml. de un agua tónica premium, abundante hielo y una ramita de romero, una hoja fresca de albahaca o piel de naranja.
El auge del gin
POR MATÍAS UGARTE, GERENTE DE MARCA DE DELLEPIANE SPIRITS.
El auge del gin en Europa se ha trasladado a Argentina, donde crecen las ventas de las etiquetas premium y aparecen nuevos productos, cada vez más sofisticados.
El gin es un destilado complejo, aromático, herbáceo y elegante, ideal para elaborar cócteles. Su versatilidad para adaptarse a todos los gustos le permitió alcanzar un lugar destacado en las barras, donde aparecen de la mano de la experimentación e innovación de los bartenders.
Además, existe un abanico de gins de todo tipo, desde los más dulces -tipo genever, los Old Tom y los London Dry- hasta los "Del nuevo mundo", bien aromáticos y muy agradables.
Asimismo, los productos premium muestran una tendencia de consumo creciente y son muy apreciados. Una parte muy importante de los consumidores disfrutan de lo que beben y están dispuestos a pagar más si a cambio reciben un producto de buena calidad.
Los gins premium se caracterizan por su alto precio y una estética muy cuidada. En Argentina su consumo se da principalmente en los bares, acompañando el auge de la nueva coctelería local. El trago por excelencia es el gin tonic, y se pueden encontrar en las cartas para que el consumidor elija tanto el tipo de gin como el de tónica.
Temas relacionados
Dejá tu comentario
Más noticias de Turismo
