Más vinos de alta gama

Junto al enólogo Pepe Galante, quien trabajó durante más de 30 años como enólogo jefe en Catena Zapata, la bodega produce cabernet sauvignon, syrah y petit verdot. Su centenario sistema de irrigación del canal Flores contribuye a vides resistentes y con raíces profundas, que reflejan las características del terroir.

“En 2009 descubrí y adquirí 30 ha. de un antiguo viñedo que tenía plantaciones de malbec de 1910. Inmediatamente enfoqué la producción para uvas de calidad superior. Hemos tenido la primera cosecha en 2010, año del centenario de las vides. Spielmann Estates es mi sueño de producir vinos tintos únicos, que reflejan todo el potencial del terroir y de las vides antiguas”, comentó Rodolfo Spielmann, fundador de Spielmann Estates.

Respecto a su línea de etiquetas de alta gama, uno de ellos es Pireko, un vino fresco y frutado, con un mínimo de intervención y sin influencia de madera. Se trata de un malbec single vineyard cosechado a mano, con fruta proveniente exclusivamente del viñedo Cobos y producido por primera vez en 2016, con una producción de 750 cajas.

Asimismo, se encuentra el Canal Flores, un vino que destaca la esencia del viñedo Cobos; intenso, puro, con frutos concentrados y una acidez balanceada. Mientras que Viñedo 1910 fue producido exclusivamente con las uvas de las viñas de malbec de 1910. En este viñedo se separó un lote específico con el objetivo de producir una fruta muy concentrada: las uvas de alta calidad fueron producidas a través del raleo. Este vino es microfermentado, con el objetivo de aumentar el contacto de las cáscaras de las uvas con el líquido, lo que permite optimizar la extracción de color, aroma y sabor. También fue envejecido por 14 meses en barricas de roble francés.

“Fundé la bodega siguiendo el sueño de producir vinos tintos ultra premium en mi país. Desarrollé este emprendimiento después de haber vivido afuera durante 25 años, pasando por varios cargos en multinacionales en Europa y América del Sur. Aprendí a apreciar y coleccionar vinos de regiones premium, como Europa y Estados Unidos, y fue de esta experiencia que decidí producir mis propios vinos en Mendoza”, indicó Spielmann.

“Nuestros vinos presentan características propias aportadas por la alta concentración de fruta”

POR RODOLFO SPIELMANN, fundador de Spielmann Estates.

Somos una bodega boutique single vineyard con viñedos de más de 100 años, enfocada a la elaboración de vinos de alta gama con técnicas de cosecha manual. La bodega está ubicada en Luján de Cuyo, donde son elaborados algunos de los mejores malbec argentinos. Nuestros vinos presentan características propias aportadas por la alta concentración de fruta y la búsqueda de bajos rendimientos de los viñedos a partir de la técnica del raleo. También utilizamos el método de microvinificación, un proceso de fermentación alcohólica de bodega boutique, hecho en pequeños tanques de 1.000 l., lo que optimiza la extracción de color, aromas y sabor de las uvas.

Nuestra variedad dominante es el malbec, en cortes con cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc y syrah. Y algunos de los grandes vinos de Argentina provienen de viñedos de vecinos cercanos.