Chardonnay, la reina de las cepas blancas

“Este es nuestro primer chardonnay. Decidimos aprovechar las características de esta variedad para darle una crianza de seis meses en barricas nuevas de roble francés, ganando complejidad, cuerpo y untuosidad”, explicó Juan Carlos Muñoz, enólogo de la bodega.

Con este lanzamiento, el emprendimiento suma un nuevo integrante a su línea Las Perdices Reserva, que se completa con Las Perdices Reserva Malbec, Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon, Las Perdices Reserva Bonarda, Las Perdices Reserva Pinot Noir, Las Perdices Sauvignon Blanc Fumé y Las Perdices Reserva Albariño.

La Viña Las Perdices está ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo. Allí cuenta con 90 ha. implantadas con viñas de más de 40 años de antigüedad y plantaciones nuevas, que datan de 1999.

Asimismo, comercializa otras cinco líneas: Gran Reserva, Reserva, Varietales, Dulces y Espumantes. Mientras que en 2013 lanzó al mercado su primer aceite de oliva virgen extra Las Perdices Cortijo El Olivar.

FICHA TÉCNICA.

• Composición varietal: 100% chardonnay.

• Cosecha: manual, en cajas de 17 kg.

• Rendimiento: 8.000 kg/ha.

• Crianza: seis meses en barricas nuevas de roble francés.

• Alcohol: 14%.

• Notas de cata: color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado, provenientes de la barrica. En boca aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales  y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura pero a la vez suave y untuoso. Ideal para acompañar carnes blancas, frutos de mar, pescados y mariscos.  

• Temperatura de consumo: entre 10°C y 12°C.

• Tiempo de guarda: entre dos y cuatro años, en correctas condiciones de almacenamiento.

• Tipo de botella: borgoña premium, en color hoja seca.

• Tipo de cierre: tapa a rosca.

• Producción total anual: 12 mil botellas.

• Presentación: caja de seis botellas de 750 ml.