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Alto Palermo se renueva con rooftop, tragos y sunset

Alto Palermo renovó completamente su propuesta en gastronomía, con la apertura de BASE que trae rooftop, tragos y sunsets.

Bajo el lema Cocinas por Ingredientes, la apertura de BASE trajo una nueva propuesta en la gastronomía del Alto Palermo. Suma sabores gourmet, rooftop, tragos y sunsets, en el tercer piso del paseo de compras.

Esta apertura está a cargo de dos de los socios fundadores de Mercat, Marcelo Pirogovsky y Gustavo Szwec, y propone una idea original y disruptiva con locales especializados en un solo ingrediente. Para el cliente final se trata de gastronomía de alto nivel a precios accesibles.

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Green & Sea ofrece en el espacio gastronómico pescados y frutos de mar.

Green & Sea ofrece en el espacio gastronómico pescados y frutos de mar.

El nuevo lugar cuenta con ofertas de comida, barra de tragos, vino y cerveza en 2.000 m² y un rooftop de 300 m², con lugar para 500 personas sentadas y 500 de circulación en simultáneo.

En la terraza hay una gran barra de tragos, para disfrutar de sunsets y after office. Se trata de un espacio para música en vivo, fogones y eventos. Además, se desarrollarán diferentes ciclos de experiencias cruzadas.

“El concepto de ‘Cocinas por Ingredientes’ apuesta a trabajar la oferta gastronómica a partir del eje temático de un solo ingrediente, en vez proponer una carta diversa. La idea es que los cocineros expriman su imaginación hasta el máximo y ofrezcan con cada producto platos dulces, salados o bebidas”, explicó Pirogovsky en la apertura de BASE.

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BASE: rooftop, gastronomía gourmet y el mercado Argentbio Market, que reúne a pequeños productores de todo el país que cuentan con certificación orgánica.

BASE: rooftop, gastronomía gourmet y el mercado Argentbio Market, que reúne a pequeños productores de todo el país que cuentan con certificación orgánica.

Rooftop y gastronomía gourmet en Palermo

BASE alberga 13 locales y un mercado. Las propuestas son:

  • Arrozales: en convenio con Pampa’s Organic, cuenta con las mejores variedades de arroz para ofrecer una carta que incluye risottos, currys y pad thai.
  • Patate: con un ingrediente versátil como la papa.
  • Primi by Fresca: laboratorio de pasta, que brinda la mejor pasta 100% trigo candeal.
  • Green & Sea: con pescados y frutos de mar.
  • Grano Santo: con su café de especialidad y pastelería.
  • Remo: un espacio mixto para sus quesos y jamones curados, con venta de platos y productos.
  • Núvola: pizzas bien napolitanas.
  • Aiello: helados premium.
  • Avocado Republic: con la palta como producto base.
  • Celler: vinos por copa y botellas.
  • Lando Bar: coctelería clásica, de autor y mocktails.
  • Pulso: cerveza.
  • Gema: platos con la trufa como ingrediente estrella.

“Es la joya de la gastronomía”, adelantó Pirogovsky. Y agregó: “La trufa negra, la más barata, es carísima; y la blanca es directamente imposible. Hay mucha gente que no puede acceder a ella. La idea es plasmar ese producto en diferentes formatos: miel, aceites, reducciones, ghee trufado y hasta trufas de chocolate para el postre. Acercar algo que es reservado para pocos, para que muchos puedan probarlo”.

Además, habrá un mercado con una gran variedad de oferta regional, ya que Argentbio Market reúne a pequeños productores de todo el país que cuentan con certificación orgánica y distribuye sus productos en Buenos Aires.

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Datos útiles:

  • Dirección: tercer nivel de Alto Palermo (Av. Santa Fe 3253, CABA).
  • Horario: de domingos a jueves, de 10 a 24; y viernes y sábado, de 10 a 03.
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La marca Núvola está presente en BASE con sus pizzas bien napolitanas.

La marca Núvola está presente en BASE con sus pizzas bien napolitanas.

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