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Pastelería argentina: promoción en Francia con la Marca País

"Pampa Equipo" representará a Argentina en la Copa Mundial de la Pastelería y promocionará nuestros sabores dulces con el sello Marca País.

El 24 de agosto, Yanina Martínez, secretaria de Promoción Turística de la Nación, recibió a “Pampa Equipo”, los representantes de Argentina, que competirán con el sello Marca País en la Copa Mundial de la Pastelería.

El encuentro se acordó para debatir la consagración del Pampa Equipo como Marca País y se pautaron acciones conjuntas para promocionar a los profesionales y a la pastelería argentina en el resto del mundo.

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Los dos integrantes del equipo son los pasteleros internacionales Nestor Reggiani y Matías Dragun. El primero es el actual presidente de la Cámara de Confiterías de la Ahrcc; mientras que Matías Dragún es especialista en helado y en chocolate.

Asimismo, una de las oportunidades que se tomará para promocionar la gastronomía local será la final de la Copa Mundial de la Pastelería, que se llevará a cabo en enero de 2023, en Lyon.

Vale aclarar que, fundada en 1989 por Gabriel Paillasson, la Copa del Mundo de Pastelería se organiza cada dos años en Francia, en el marco del Sirha, la cita mundial de la restauración, la hostelería y la alimentación.

Pastelería argentina consagrada con la Marca País

Asimismo, cabe recordar que los exponentes nacionales que competirán lograron el 3° puesto en la Copa América de la Pastelería, que se desarrolló en Santiago de Chile, en julio de 2022.

El primer lugar fue ocupado por Chile, seguido de Estados Unidos. Participaron también Colombia, Canadá, México y Brasil. En cambio en Lyon, el equipo argentino tendrá que medirse con 23 combinados de todos los continentes.

El equipo “Pampa” presentó una escultura de caramelo y otra de chocolate, un postre helado y una paleta bajo la temática “magia”. Literalmente el seleccionado argentino hizo magia en sus presentaciones: galeras, conejos, magos y naipes cautivaron el paladar de los jurados.

Se eligieron los gustos frutales maracuyá, lima, mango y coco, considerando que fuera de la Argentina el paladar generalizado es menos afín a los sabores dulces.

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