A través de un encuentro con referentes del sector turístico,la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (Fehgra) presentó su nuevo Centro de Desarrollo Gastronómico, ubicado en el primer piso de su sede anexa en la Ciudad de Buenos Aires (Beruti 2377).
Fehgra inauguró su Centro de Desarrollo Gastronómico, un espacio totalmente equipado para promover el sector
Fehgra presentó oficialmente su Centro de Desarrollo Gastronómico, un espacio totalmente equipado que permitirá celebrar y transmitir todo tipo de eventos gastronómicos.
El Centro de Desarrollo Gastronómico de Fehgra cuenta con un auditorio para 50 personas.
Los anfitriones de la ocasión fueron Fernando Desbots, presidente de Fehgra y Rodrigo Verde, vicepresidente de Fehgra. Además, la cita contó con la presencia de expresidentes de Fehgra que incluso han participado de la compra de los terrenos y construcción del edificio donde hoy se encuentran las nuevas instalaciones.
En el breve acto de apertura, Verde afirmó que el Centro de Desarrollo Gastronómico está pensado por y para para los empresarios de Fehgra: "En una coyuntura difícil, el Comité Ejecutivo no ve este desarrollo como un gasto sino como una inversión, que hoy se potencia aún más".
"Se trata del espacio gastronómico mejor equipado de Argentina en cuanto a tecnología, que cubre todas las funciones, desde la gastronomía pura, al barismo y la coctelería."
"Úsenlo, pídanlo, presenten aquí sus eventos", invitó el dirigente a sus asociados, al tiempo que agradeció a todas las empresas involucradas en la concreción de este espacio.
¿Cómo es el Centro de Desarrollo Gastronómico de Fehgra?
Los invitados pudieron conocer personalmente el flamante espacio que consta de equipamiento de última tecnología, una cava con más de 200 vinos de todas las regiones del país, biblioteca gastronómica y un auditorio con capacidad para 50 personas.
Según planea Fehgra, estas instalaciones serán el escenario propicio para capacitaciones de cocineros de todo el país, la organización de presentaciones gastronómicas, show cooking, degustaciones y muchos otros tipos de eventos tendientes a poner en valor al sector gastronómico.
Inclusive, la Federación propone abrir su Centro de Desarrollo Gastronómico para las presentaciones de los festivales gastronómicos que se desarrollan en todo el país.
En este sentido, el salón cuenta con tres domos preparados para transmitir vía streaming los eventos que se celebren en el espacio, llegando de manera práctica a las 57 filiales de Fehgra en Argentina.
¿Cuál es el equipamiento del Centro de Desasrrollo Gastronómico?
- • Horno de origen alemán marca RATIONAL iCombi Modelo 101, que puede elaborar hasta 300 comidas por día, ofrece menor consumo de agua, energía y espacio, reduce costos de materia prima, y se limpia en forma automática.
- • RATIONAL iVario, que puede cocer, asar y freír, es hasta 4 veces más rápido y utiliza un 40% menos de energía. Es ideal para la mise en place o el servicio a la carta.
- • Abatidor de origen italiano Irinox MultiFresh MF M Essential.
- • Máquina de vacío Orved Idea 32 hi-line, origen italiano, que tiene una innovadora interfaz táctil inteligente.
- • Lavavajillas profesionales Winterhalter UC-M Energy + ósmosis para copas.
- • Lavautensilios Winterhalter GS 630.
- • Equipo de frío con pilones cerveceros.
- • Equipo de agua sostenible de la firma AQA.
- • Máquina cafetera italiana marca La Carimaldi.
- • Cavas de vino italianas Tecfrigo.
- • Procesadora profesional de origen francés marca Robot Coupe.
Acompañan a FEHGRA en el Centro de Desarrollo Gastronómico las compañías Rational, Frasconá, Volf, Aqa, Leffler Dietz, Canteras Eurostone, Dektin, Frio Premium, Grupo (a), Hitzig Militello Arquitectos.
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