La Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo de Bariloche –que nació como resultado de un convenio firmado entre el Conet y la Uthgra, y depende del Ministerio de Educación de la provincia de Río Negro–, se jacta por poseer una oferta educativa orientada, particularmente, a atender la demanda del sector empresario y facilitar la inserción laboral.
Con equipamiento adecuado, hotel y restaurante propio, los alumnos de distintos niveles educativos realizan sus prácticas profesionales vinculando los conocimientos teóricos incorporados en las clases.
“El eje transversal de la carrera es focalizar en el interjuego entre la teoría y la práctica, apuntando a brindar una eficiente inserción laboral”, comunicaron desde el establecimiento, para enfatizar: “Se trata de producir las articulaciones sustantivas entre la formación académica, y los requerimientos y problemas emergentes, tanto del contexto comunitario como del campo profesional y laboral”.
De esta manera, la institución apunta a desarrollar un perfil del egresado con capacidad de análisis del contexto socio-cultural para comprender las necesidades reales de los sectores gastronómico, hotelero y turístico; compromiso social para atender las necesidades que su área demanda con una postura ética; mentalidad innovadora; postura crítica ante su propio quehacer profesional; y compromiso con el trabajo.
EN EL RUEDO.
Respecto al perfil del egresado, el Técnico Superior en Gastronomía estará capacitado para desempeñarse como chef de Cocina, jefe ejecutivo en Cocina de hoteles, restaurantes y otros establecimientos como casinos, hospitales clínicas e industrias alimenticias.
Asimismo, estará preparado para integrar la conducción de empresas y organizaciones gastronómicas. Al tiempo que podrá desarrollar el arte culinario con criterios nutricionales, y asesorar en la organización de servicios gastronómicos, análisis y control de costos.
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