Tecnología, sustentabilidad y accesibilidad, los nuevos pilares de las obras

RIGOR ESTETICO.
Por su parte, el Estudio Francisco López Bustos se destaca por la búsqueda del equilibrio entre el diseño interior y las nuevas tecnologías. Entre los últimos trabajos realizados se destacan los del Alvear Art Hotel, Sofitel Carrasco Hotel y Casino, y Four Seasons Buenos Aires.
Consultado por las últimas tendencias en este segmento, el arquitecto Francisco López Bustos, titular del estudio, señaló: "Se impone una imagen moderna, sin recurrir a elementos de clara referencia histórica. El usuario acepta las propuestas estéticas sobrias y ambientes más contemporáneos, sin resignar calidez. A la vez, existe un margen para explorar nuevos materiales, terminaciones y formas más novedosas de iluminación".
A lo que adicionó: "La tecnología se hace presente en la iluminación y en la incorporación de elementos de control ambiental, que maximizan el uso amigable del lugar. Si bien no se están utilizando aún soluciones 100% ecosustentables, se incorporan materiales en algunas áreas. Por ejemplo, fibras naturales, eco-cueros y maderas recuperadas, además de aplicar tratamientos ignífugos y revestimientos no dañinos al medio ambiente. A esto se suma el uso racional del agua y la energía, y el reprocesamiento de los residuos. En cuanto a la accesibilidad, está plenamente asegurada por las normas internacionales que, en nuestro caso, se respetan fielmente".
Por su parte, los huéspedes buscan espacio y confort; en los hoteles de alta gama demandan dormitorios cómodos, sitios de estar espaciosos y con buena vista del exterior. Pero hoy la gran renovación estética y tecnológica está en los baños y los espacios de tratamientos corporales en general.
"El empresario está comprendiendo que una de las claves del éxito de su emprendimiento depende de una buena propuesta de interiores. Y, sin importar la categoría del establecimiento a desarrollar, la ecuación calidad-costo-beneficio es la que debe maximizarse", concluyó.

EMPRENDIMIENTOS UNICOS.
Por otra parte, BM Arquitectura estuvo a cargo de la puesta en valor general de 32 suites, el lobby, los salones de eventos y el spa del Polo Hotel Resort & Spa, en Open Door. Además de trabajar en otros establecimientos en Argentina, Bolivia y Colombia.
En base a esta experiencia, Leonardo Birnbaum, socio titular de BM Arquitectura, remarcó: "La tecnología debe ser un servicio imprescindible para el huésped. Esto incluye desde la conectividad hasta el accionamiento remoto -incluso desde una tablet- de equipos de aire acondicionado, audio, cortinas o iluminación en la habitación. La clave está en la búsqueda del ahorro energético, que incluye la utilización de iluminación con leds, equipos de refrigeración de alta prestación, aprovechamiento de aguas de lluvia o servidas (previamente tratadas) para riego, y griferías y válvulas de descargas que regulan el caudal de agua".
Asimismo, Leonardo Misté, socio titular de BM Arquitectura, destacó que "los huéspedes solicitan espacios amplios, bien iluminados y acondicionados, con equipamiento de buenos materiales y fáciles de usar. Mientras que los empresarios buscan contar con un emprendimiento único y con algún valor diferencial respecto de sus competidores".

DISEÑO + EFICIENCIA.
Por su parte, Urgell-Penedo-Urgell Arquitectos desarrolló alrededor de 20 hoteles. El primero fue el InterContinental Buenos Aires, y luego continuó con establecimientos de la cadena NH en Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Santiago (Chile), Montevideo (Uruguay) y San Pablo (Brasil); el Hotel 725 Continental y el Nogaró, en la CABA, y el Arakur, en Ushuaia.
"Para nosotros es un desafío proponer diseños ocurrentes y eficientes", introdujo Augusto Penedo, socio de Urgell-Penedo-Urgell Arquitectos. En cuanto a las demandas de los huéspedes, distinguió: "En Argentina se tiende a seguir las tendencias norteamericanas, que valoran los espacios amplios. Sin embargo, nuestro estudio trabaja desde hace años con clientes europeos y tienen otro concepto de la hotelería. Establecimientos más eficientes y funcionales, pero con dimensiones más ajustadas. En tiempos de auge de la hotelería low cost, la oferta tiene que ser coherente con la demanda. Si bien hoy el turista puede resignar tamaño de la habitación, exige un servicio eficiente, de calidad y estilo, y tarifas bajas. En cuanto a los empresarios, la demanda es contundente: proyectos buenos, bonitos y baratos".

EVALUACION Y DESARROLLO.
El Estudio Valzacchi trabajó en la dirección, administración y apertura del Amerian San Luis Park Hotel y el Amerian Palace Hotel Casino, ambos en San Luis. Además del gerenciamiento de la construcción y el equipamiento del Amerian Hotel Casino Gala (Chaco). Asimismo, en este momento están involucrados en la etapa de obra civil en dos hoteles 4 estrellas en Corrientes y Chaco.
"Desarrollamos y evaluamos nuestros diseños a partir de distintos modelos de eficiencia térmica, logrando reducciones cada vez más significativas en el consumo de electricidad, gas y agua. Incorporamos materiales aislantes y nuevos conceptos de instalaciones eficientes y escalonables. De este modo, alcanzamos diseños que permiten que el huésped disfrute de todas las comodidades, independientemente de la ocupación del establecimiento. En los hoteles que estamos construyendo proyectamos sistemas de precalentamiento solar de agua sanitaria, mediante tubos de vacío y tanques acumuladores de agua caliente, además del uso de aguas pluviales en parte de los sistemas sanitarios", señaló Alejandro Valzacchi, director del Estudio Valzacchi.
Consultado sobre la accesibilidad, declaró: "El diseño de un hotel requiere de un lay-out de operación de libre circulación y sin escalones en las áreas públicas. Hay que trabajar en forma específica sobre la correcta ubicación del equipamiento y mobiliario, además de asegurar amplitud en los pasillos, las áreas de circulación, los ascensores y las rampas".
Sobre las demandas de los huéspedes especificó que dependen del tipo de viajero; es decir, si es corporativo o vacacional. "Aunque en líneas generales demandan espacios amplios, funcionales, con tratamientos acústicos, iluminados, climatización adecuada, buena decoración y servicio de wi-fi. Por su parte, lo empresarios buscan un producto rentable, acorde a la inversión realizada y con un recupero razonable en el tiempo. La batalla por minimizar los costos de operación es todo un desafío, ya que a mayor escala y categorización del emprendimiento, mayores son los costos. También se deben contemplar aquellas variables que pueden afectar la inversión inicial y la operación del hotel, como la situación macro y microeconómica del país, las tendencias de crecimiento regional y las condiciones favorables del destino específico".
Finalmente, detalló que el estudio cuenta con "un sistema de administración y gestión de obras. Un software versátil que permite al inversor contratar en forma directa a especialistas para cada rubro de la obra, minimizando la intermediación y teniendo el control de lo contratado. Además, se realiza un seguimiento permanente y detallado de las compras, y su correlación con el cronograma de obra. Mientras que un profesional del estudio actúa como coordinador del hotel, asiste a las reuniones del proyecto, realiza un seguimiento de la obra y coordina los gremios".

CONOCEDORES DEL MERCADO.
El Estudio Plant & Plant desarrolló el proyecto de hoteles en varios destinos nacionales y en más 50 restaurantes, bares, cafés, confiterías, pizzerías y espacios de venta de delicatessen. Su director, Ricardo Plant, comentó que en hotelería existen nuevas soluciones que aportan beneficios al negocio, según la inversión inicial que se realice. Por ejemplo, en este momento el mercado de la construcción ofrece materiales con características térmicas que ahorran energía a gran escala, ladrillos tipo volcánicos, ventanas con termopanel, parasoles, materiales que demandan escaso mantenimiento para espacios públicos, paneles solares y leds.
Además, manifestó que "es necesario considerar ingresos, circulaciones y rampas amplios para personas con capacidades diferentes. Un buen proyecto es aquel que ahorra donde es necesario y no a costa de sacrificar la buena circulación de los huéspedes".
Asimismo, especificó las demandas de los viajeros según su perfil y el destino elegido: "Un hotel en la puna de Atacama puede ofrecer cuartos similares a las cuchetas de los barcos porque la habitación se utiliza sólo para dormir. Y destinar mayores espacios al lobby y al bar, que permiten que los huéspedes se reúnan por la noche a compartir experiencias. Por otra parte, un viajero de negocios que viaja a un destino urbano demandará una habitación más confortable, equipada con una mesa o un escritorio para trabajar. De hecho, según la categoría será necesario otro espacio contiguo para reuniones de trabajo. Resumiendo: no hay una formula única".
En cuanto a los requerimientos de los empresarios, Plant enumeró:
• Diseñar el plan de negocios.
• Buscar el terreno de acuerdo al tipo de establecimiento.
• Definir con rapidez.
• Economía en la inversión y cumplimiento de los plazos de entrega.
• La inversión debe contemplar el recupero del capital de acuerdo al tipo de emprendimiento: hotel 5 estrellas, 20 años; 4 estrellas, 10 años; y restaurante, de tres a cinco años.