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Con sabores, colores y texturas renovadas, el restaurante El Faro presenta una distinguida y variada propuesta en su carta de estación, diseñada por Emiliano Sabino.
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En los últimos años los locales de marcas importadas ligadas a la gastronomía se fueron multiplicando en el territorio nacional. Además, recientemente se anunció la llegada de otros gigantes internacionales. El interrogante ante esta situación es si se desatará una lucha por la supervivencia de los negocios nacionales independientes. En esta nota, el panorama actual y la opinión de referentes del sector.
- El directivo de Pestana se refirió a la política de expansión de la cadena y presentó el último proyecto en Buenos Aires: el Pestana Buenos Aires Golf Hotel & Residences, que estará emplazado en la localidad de Bella Vista.
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El arquitecto argentino, establecido en Londres, tiene una vasta experiencia en el diseño de hoteles de lujo y desarrollos residenciales, lo que le permitió participar de proyectos exclusivos en Europa, África, Medio Oriente y Sudamérica.
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Después de la incertidumbre provocada por la crisis, jugadores nacionales e internacionales de la hotelería continúan apostando por Argentina. Según datos oficiales, en la actualidad se encuentran en construcción alrededor de 130 nuevos establecimientos en todo el país por un monto total de inversión que asciende a los $ 7.324 millones. Si bien el mayor porcentaje de establecimientos en construcción será inaugurado bajo las tipologías clásicas de alojamiento hotelero y para hotelero, se destaca el crecimiento de las inversiones en modalidades innovadoras que se ajustan a usuarios con otras expectativas y aspiraciones de consumo.
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La flamante presidenta habló con Hospitalidad & Negocios sobre su llegada al cargo, las urgencias y principales problemáticas sobre las que trabajará, la relación con el Gobierno de la Ciudad y el impacto de la nueva escala salarial sobre las empresas y las tarifas.
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Motivados por saber cuál es el secreto de los mozos porteños para recordar todos los pedidos sin anotar, los investigadores argentinos Facundo Manes, Tristan Bekinschtein y Julián Cardozo llevaron el laboratorio a los bares y descubrieron el "Efecto Tortoni".
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En los últimos meses se habló mucho de las microfranquicias, también conocidas como franquicias low cost, consideradas las vedettes del momento. En esta nota, dos especialistas hablan sobre el tema y explican los principales aspectos del negocio.
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La negociación por la paritarias 2010 entre el gremio y los empresarios hotelero-gastronómicos subió de tono. "La reunión terminó en malos términos", manifestó el vocero de la Fehgra tras una extensa reunión en el Ministerio de Trabajo en la que no se llegó a ningún acuerdo, y luego de que en la sede social de la entidad se produjeran destrozos y amenazas.
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En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el chef ejecutivo del Hilton Buenos Aires se refirió a las características de su trabajo, el posicionamiento de la cocina argentina en el mundo, la oferta de productos, las nuevas tendencias y la capacitación en el sector.
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En los últimos cinco años el modelo de condo hotel comenzó a desarrollarse en nuestro país. Hasta el momento, la mayor parte de los capitales son de origen nacional, aunque se especula con el desembarque de grandes caudales extranjeros. En esta nota, un informe sobre el modelo de negocio, sus características y los aspectos a tener en cuenta a la hora de invertir.
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Los 90 consejeros representantes de las 62 filiales de la Federación se reunieron en Ushuaia para analizar temas pendientes, como los derechos autorales y los acuerdos salariales; y proyectar acciones futuras, entre ellas las inherentes a la capacitación y al Congreso Mundial de la Ih&Ra.