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Las plataformas de alquiler turístico han causado una revolución en la industria de la hospitalidad, mientras que su operatoria –de más de una década a nivel mundial– continúa sin un marco legal que las sitúe en igualdad de condiciones con la industria hotelera. Aun señalado por su informalidad, competencia desleal y falta de transparencia, el negocio ha ido mutando y cada vez suma más adeptos.
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Dejando atrás los sistemas verticalistas, los puestos gerenciales y de mando requieren líderes que trabajen en equipo, tengan capacidad de escucha, generen compromiso y motivación, y potencien el talento del personal. Por otra parte, en las empresas crece la tendencia de capacitar a los propios recursos internos para ocupar cargos de mayor responsabilidad.
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Dejando atrás los sistemas verticalistas, los puestos gerenciales y de mando requieren líderes que trabajen en equipo, tengan capacidad de escucha, generen compromiso y motivación, y potencien el talento del personal. Por otra parte, en las empresas crece la tendencia de capacitar a los propios recursos internos para ocupar cargos de mayor responsabilidad.
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Definir protocolos de prevención de delitos es un aspecto fundamental para garantizar la calidad de los servicios y cuidar la reputación de los establecimientos. En ese sentido, es necesario saber qué contingencias deben considerarse para resguardar las pertenencias de los huéspedes y el patrimonio hotelero.
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De la mano de una mayor conciencia sustentable a nivel global, crece la demanda de espacios gastronómicos con propuestas sanas, variadas y atractivas. La oferta de proveedores se ha diversificado, y queda reflejada en la expansión de mercados y ferias healthy y sitios online de delivery. Paralelamente, Argentina es considerada confiable en el mercado de orgánicos, y es el segundo productor global en hectáreas sembradas certificadas. No obstante, el 99% de la producción se destina a exportación.
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La OMT incentiva el fomento del turismo gastronómico por considerarlo un segmento dinámico y creativo. En el caso de Iberoamérica, España y Perú constituyen dos naciones de observación obligada, mientras que Buenos Aires ha sido designada como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017.
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La OMT incentiva el fomento del turismo gastronómico por considerarlo un segmento dinámico y creativo. Argentina se suma a esa tendencia y, además de haberse incorporado a la Red Global de Turismo Gastronómico, lanzó el Plan CocinAR. En 2017 será país invitado en Madrid Fusión, y Buenos Aires será la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
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Los grupos hoteleros amplían sus portfolios creando marcas que cubren diversos targets y niveles de servicio con el objetivo de captar una mayor cantidad de huéspedes. Soft brands y propiedades de marca compartida son las tendencias en alza.
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Apelan al factor sorpresa, la estética diferenciada y la tecnología con contenido. Menúes digitales, dispositivos móviles y mesas interactivas desafían la sólida supremacía del menú en papel.
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Desde recursos estéticos hasta el estudio de las decisiones inconscientes que promueve el neuromarketing, la industria de la hospitalidad dispone de una amplia gama de posibilidades para lograr espacios y experiencias placenteras, y así conquistar a huéspedes y comensales.
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Desde recursos estéticos hasta el estudio de las decisiones inconscientes que promueve el neuromarketing, la industria de la hospitalidad dispone de una amplia gama de posibilidades para lograr espacios y experiencias placenteras, y así conquistar a huéspedes y comensales.
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Desde recursos estéticos hasta el estudio de las decisiones inconscientes que promueve el neuromarketing, la industria de la hospitalidad dispone de una amplia gama de posibilidades para lograr espacios y experiencias placenteras, y así conquistar a huéspedes y comensales.
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China es el principal destino emisor turístico del mundo, y las perspectivas de evolución son inmejorables. Tímidamente, la industria de la hospitalidad latinoamericana y local ha comenzado a adaptar sus servicios a las costumbres orientales, siendo la principal falencia el manejo del idioma mandarín. El segundo gran obstáculo es que aún el 90% de los viajes de los turistas chinos tienen lugar dentro del continente asiático.
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Recompensar a los clientes frecuentes es una estrategia win-win para viajeros y hoteles, quienes así incrementan sus posibilidades de participación en el mercado. Un mayor conocimiento de las necesidades y expectativas de los huéspedes, incluyendo sus demandas tecnológicas, es la clave de los programas de fidelización que se vienen.
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Concebidos para identificar los estándares de servicios y orientar a los viajeros, los sistemas tradicionales de categorización hotelera enfrentan el reto de las calificaciones online de los huéspedes, que resultan un factor clave al momento de tomar la decisión final de contratación. Los avances tecnológicos y la accesibilidad, criterios de evaluación que requieren ser contemplados.
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Con un nivel de servicios básicos, pero sin resignar variables como la calidad, el diseño y la tecnología, el modelo de negocios low cost satisface a un target de huéspedes que buscan pagar estrictamente por lo que necesitan. El sistema de bajo costo avanza en todo el mundo.
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La milenaria práctica china de alinear objetos y edificios en armonía con la naturaleza para atraer buena suerte también se aplica en la industria de la hospitalidad con el fin de optimizar resultados. Aun en los hoteles y restaurantes ya construidos pueden incorporarse sus beneficios a través de la combinación de colores, formas y la activación de áreas claves.
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Latinoamérica emerge como un destino atractivo para los capitales extranjeros. Factores como la estabilidad macroeconómica, las tasas de crecimiento, el tipo de cambio y la falta de infraestructura definen un escenario heterogéneo dentro de la región, donde Colombia, Perú y Chile se han posicionado como los mercados preferidos por las cadenas hoteleras internacionales.
