Inicio
Actualidad Horeca

Las asignaturas pendientes del sector

Hospitalidad & Negocios llega a su edición Nº 100 y hace un repaso de los principales hechos y protagonistas que formaron parte de las publicaciones. En ese sentido, referentes de la industria hotelero-gastronómica se refirieron a las principales problemáticas de antaño que afectan al sector, y cuyas soluciones aún se encuentran en la columna del debe.

Pasaron 100 ediciones desde aquella primera impresión de Hospitalidad & Negocios en noviembre de 2006, dónde el por entonces presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), Mario Zavaleta, señalaba que la actividad no estaba pasando por su mejor momento.
Hoy casi nueve años después, y tras centenas de páginas en el tintero, son muchos los referentes de la industria hotelera gastronómica que advierten un presente no tan dispar y vaticinan un futuro complejo.
En este sentido, coinciden en que varias problemáticas de ayer siguen vigentes. Al respecto, las cargas sociales, alojamientos informales, servicios caros, la falta de conectividad aérea, la presión impositiva y una coyuntura económica desfavorable, que -según los empresarios - eran los principales factores que incidían negativamente en la actividad cuando Hospitalidad & Negocios salió a la calle, vuelven a repetirse entre las asignaturas pendientes que afronta hoy la industria.


EN EL DEBE.
En los últimos años la actividad turística se transformó en política de Estado, partiendo de una sinergia entre el sector público y privado. En este período no sólo se elevó el rango de la cartera Turismo a Ministerio, sino que también se batieron records de visitantes extranjeros, se fomentó el turismo interno, se reactivaron las economías regionales y se desarrollaron nuevos destinos, estimulando inversiones y negocios privados.
Sin embargo, y si bien entre 2003 y 2012 la facturación hotelera creció a un ritmo anual del 25%, la preocupación reside en qué los últimos años la tendencia fue decreciente y está caracterizada por la pérdida de competitividad.
"Lo que preocupa en demasía es la competencia desleal tanto en alojamientos temporarios como en los restaurantes a puertas cerradas", afirmó el presidente de la CAT, Oscar Ghezzi. En este sentido, explicó: "Si bien desde la Cámara se exhortó por controlar y sumar a los evasores al plano de la formalidad, hasta el momento no hubo avances concretos".
A su vez, enfatizó que otro agravante pendiente a resolver está vinculado con los derechos autorales. "Hay que encontrarles la vuelta porque si bien es justo pagar un canon por su utilización, en los últimos años aparecieron subimpuestos derivados de los derechos intelectuales que atentan considerablemente contra la hotelería y gastronomía".
Para finalizar, Ghezzi advirtió de una fuerte presión tributaria y alertó el crecimiento exponencial de tasas y gravámenes provinciales y municipales que se traduce en un combo difícil de afrontar para los empresarios.
"La actual situación será difícil de remontar", señaló el titular de la Fehgra, Roberto Brunello, y enumeró algunos de los problemas acuciantes de la industria: "La alta presión impositiva sobre aquellos que estamos en regla y asumimos impuestos; el nulo control e inspección de los alquileres turísticos informales o los restaurantes "a puertas cerradas", que operan sin habilitación, no tributan y tienen personal sin registrar; el crecimiento exponencial de tasas y gravámenes municipales y provinciales; el avance desmesurado de entidades autorales que gravan nuestra actividad; la falta de créditos a tasas razonables y requisitos más flexibles; el aumento del costo laboral y de las materias primas por el efecto inflacionario".
En relación a los alojamientos informales sostuvo que "en el país hay más de 600 mil plazas de alquileres temporarios informales, que no tributan más de U$S 1 mil millones de ingresos, y dejan fuera del sistema a más de 150 mil empleados".
En función del momento y el escenario actual del sector, desde la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) su presidente, Carlos Montaldo, hizo énfasis en dos temas estructurales. "Uno es la creciente escalada impositiva respecto a los derechos autorales e intelectuales, record en Latinoamérica, que se torna insostenible para la actividad; mientras que la problemática de la competencia desleal sigue creando condiciones desfavorables para las empresas que cumplen con las imposiciones tributarias", remarcó Montaldo.
En virtud de problemas coyunturales, identificó como primordial "mejorar la competitividad del destino, dado que el dólar no sigue el ascenso de la inflación y nos ubica en una posición desventajosa".
Por otra parte, el dirigente empresarial reiteró la preocupación por la tendencia evidenciada en diversas provincias y municipios del país, en cuánto a instalar nuevos gravámenes y regímenes de retención en exceso, agravando la situación de las empresas.


CAMBIA, ¿TODO CAMBIA?
Alejado de la esfera dirigencial, el por entonces presidente de la Feghra cuando Hospitalidad & Negocios salía a la calle, Mario Zavaleta, aseguró que muchos de los problemas que aquejaban al sector y se advertían durante su gestión, hoy se han profundizado.
Al respecto, sostuvo que los costos laborales y servicios aumentaron en forma exponencial complicando notoriamente la rentabilidad. Asimismo, dijo que la presión fiscal creció mucho con la creación de tasas provinciales y municipales.
Respecto a los alojamientos informales, Zavaleta manifestó que "si bien esta situación no es nueva, en la actualidad la modalidad creció abruptamente poniendo en riesgo a muchos establecimientos que actúan dentro del marco legal ya que la brecha por esta competencia desleal es muy amplia".

FUENTE: las-asignaturas-pendientes-del-sector

Temas relacionados