Los hornos de microondas son uno de los electrodomésticos más utilizados en las cocinas profesionales, ya sea para descongelar, cocinar o para atemperar alimentos. Son prácticos, rápidos y accesibles en cuanto al precio.
Cabe tener en cuenta que en el mercado local existe una enorme variedad de modelos y marcas disponibles. Algunos están dotados de luz, paneles touch programables e, incluso, los modelos más modernos disponen de conexión wi-fi.
En tal sentido, antes de comprar hay que definir exactamente el uso que se le dará, en qué instancias de la elaboración y el servicio de un plato, el tiempo promedio de uso y el número de personas que los manipularán, entre otras cuestiones.
Una ventaja de estos equipos es que no demandan campanas de extracción ni instalaciones de gas; sólo debe haber una conexión eléctrica. Además, es necesario ubicarlos lo más alejado posible de las fuentes de calor y los suministros de agua, y con suficiente ventilación.
Si bien la mayoría de los hornos de microondas traen una sola bandeja, hay modelos más grandes que permiten calentar varios platos a la vez. En tal sentido, son equipos de mayor porte y ocupan más espacio en la cocina.
Otro punto a tener en cuenta es la simplicidad del uso. Asimismo, cabe mencionar que los hornos de microondas que cocinan más rápido consumen más energía.
Finalmente, otro punto relevante es la limpieza de estos equipos. En ese sentido, son más valorados los que están elaborados con materiales antiadherentes.
Por otra parte, en el mercado internacional también existen hornos de microondas industriales que funcionan del mismo modo que los de menor porte, aunque soportan un uso intensivo. ¿Qué ventajas adicionales ofrecen? Calientan más rápido que los pequeños, pueden utilizarse de manera continua sin ocasionar problemas en su funcionamiento, son más seguros, están pensados para realizar operaciones diarias de restaurantes, están fabricados de materiales muy resistentes -como el acero inoxidable- y pueden utilizarse más de 200 veces al día.
Constante innovación para las cocinas profesionales
Ya sea para descongelar, cocinar o calentar alimentos, los hornos de microondas son grandes aliados de las cocinas profesionales. Además, se trata de equipos que suman herramientas tecnológicas de manera constante. Dado que la oferta de modelos y marcas en el mercado local es tan amplia, antes de comprarlos es necesario definir qué intensidad de uso se les dará y para qué serán utilizados.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA.
BGH es una empresa con más de 100 años de trayectoria en la innovación, el desarrollo y la comercialización de productos y servicios tecnológicos. La compañía posee plantas productivas en Argentina, Brasil y África, y está llevando a cabo un sólido proceso de expansión internacional, con operaciones en Uruguay, Chile, Perú, Colombia, Panamá, Guatemala, Ruanda y Kenia.
Su línea de microondas está compuestas por los siguientes modelos:
• Microondas Monofunción de 20 l. (mecánico y digital), que sirve para cocinar, descongelar y calentar las comidas en menor tiempo.
• Microondas Bifunción de 23 l., en color gris; y de 28 l. en color gris y blanco. Gracias a su grill incorporado, además de cocinar, descongelar y calentar, otorga a los alimentos una terminación dorada.
• Microondas Trifunción de 30 l., con funciones de microondas, grill y convección. Esta última distribuye aire caliente de manera uniforme por toda la cavidad, consiguiendo que los alimentos se cocinen igual que en un horno convencional, pero con mayor rapidez.
Consultada por los servicios complementarios a la venta, María Eugenia Boniscontro, gerenta de Negocios de Productos para la Cocina de BGH, expresó: "Ofrecemos clases de cocina con microondas para aprender a aprovechar todas las funciones de los productos. También contamos con un call center -al que se puede contactar para resolver cualquier inconveniente con los equipos- y una red de service especializado en todo el país. Generalmente los clientes profesionales nos consultan sobre el uso de las funciones combinadas, nuevas recetas y formas de limpieza".
CORPORACIÓN GLOBAL.
Desde sus comienzos como una pequeña empresa mercantil, Samsung fue evolucionando hasta convertirse en una corporación global con divisiones que abarcan tecnología de avanzada, construcción de rascacielos, petroquímica y medicina, entre otros rubros.
Además, la compañía cuenta con una línea blanca en la que se destacan los siguientes microondas:
• Microondas + Convección de 32 l. con interior cerámico: el equipo dispone de la tecnología Delgado Fry que, al combinar una parrilla con circulación de aire caliente, los alimentos se cocinan crujientes por dentro y por fuera. Por su parte, el Smart Multi-Sensor lee la temperatura de la superficie de un alimento a cada segundo para determinar si se completaron las etapas de cocción. Este horno cuenta con un interior de cerámica lisa, fácil de limpiar, antibacteriana y resistente a los rayones.
• Microondas de 20 l. con interior cerámico: potentes, fáciles de limpiar y con un programa de descongelación rápida. Gracias a la característica Rapid Defrost de Samsung, se pueden descongelar los alimentos rápidamente y de manera uniforme, devolviéndoles toda la frescura y sabor originales. Por su parte, el sistema de triple distribución TDS asegura que los alimentos, desde una pizza a un vaso de leche caliente, estén perfectamente preparados, gracias a sus tres puntos de distribución de microondas.
• Microondas + grill de 28 l. con interior cerámico: con 20 modos de cocción preestablecidos, se puede preparar comida fresca en pocos minutos. Este microondas cuenta con un interior de cerámica liso, fácil de limpiar, antibacteriano y no se raya ni se decolora con el tiempo. A su vez, el modo ECO permite lograr un menor consumo de energía.
DATOS ÚTILES
• BGH
Teléfono: (011) 4309-2000.
• Samsung
Call-Center de Argentina: 0800-555-7267.
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