Cafés y blends premium

Apuntando al segmento Horeca, Nestlé Professional dispone de una nueva tecnología en máquinas de café, llamada Nescafé Milano 2.0.
"Hemos visto que los consumidores son cada vez más exigentes y más conocedores del café. La idea del nuevo producto, lanzado hace dos meses aproximadamente, es alcanzar más perfiles de usuarios, ofreciendo mayor variedad de bebidas y brindando la posibilidad del blending, al mezclar dos clases de granos, el arábigo y el robusto", expresó Mora González, manager de Milano.
"Diseñamos tres clases diferentes de blends: uno que es 100% arábigo; otro que es un equilibrado y combina en una proporción de 60/40 el grano robusto y el arábigo; y otro que es intenso, con un 80% de granos tipo robusto", continuó.
El modelo, que se diferencia fundamentalmente de su antecesor por la capacidad de realizar blends y disponer de 27 variedades de bebidas, también representa una evolución tanto en estética como en tecnología.
"Para el empresario hotelero, la propuesta de Nescafé Milano es muy interesante porque le facilita ofrecer clásicos para la hora del desayuno -como café con leche y tres tipos de expresos-, mientras que para la tarde tiene las opciones de cappuccino o mokaccino. Cada vez se solicita más esta diversidad de productos, y la realidad es que por cuestiones de costo no todos los establecimientos pueden contar con un barista profesional. Una de las ventajas de Nescafé Milano es que, sin ser un experto, cualquier persona puede preparar una bebida con una presentación premium, dispuesta en vajilla, lo que significa un valor agregado."
Con este producto, Nestlé Professional, la división dedicada a bebidas fuera del hogar de la multinacional, también está presente en centros de entretenimiento (como cines, teatros y parques de diversiones) y en los salones de espera de los aeropuertos. "Estamos en los VIPs de American Airlines, Star Alliance y American Express de Ezeiza, dado que estas máquinas entregan una gran calidad de café en lugares donde hay mucho volumen de gente. A diferencia del uso en hoteles, donde hay una persona que opera, en este caso se utiliza el sistema self service también con vajilla. El café se sirve taza tras taza sin perder calidad y se expenden más de 400 unidades diarias", señaló González.
Otras características destacadas son que para las preparaciones se emplean exclusivamente ingredientes de origen suizo y francés; el grano de café, una vez hidratado, perfuma el ambiente con su aroma; y la operatoria es sencilla y eficiente. En nueve segundos, con sólo pulsar un botón, se obtiene un café expreso o cortado, y en 34 segundos, un cappuccino o mokaccino.
La máquina está dotada de una pantalla táctil y un panel de control con diferentes funciones. "Para el cliente es sustancial saber cuánto café vendió, cuál fue el más consumido y los desperdicios. Por eso disponen de contadores que brindan dicha información y permiten establecer tendencias para entender mejor el perfil de los usuarios."
Los equipos son entregados en sistema de comodato, con un pedido mínimo de mercadería, y para aprender el funcionamiento es posible consultar videos tutoriales que explican la operatoria y la limpieza del aparato, evitando la necesidad de nuevos entrenamientos cuando se realizan recambios de personal.
"El servicio técnico es nuestro pilar más importante. Es correctivo y preventivo. Los técnicos realizan dos visitas mensuales a los establecimientos y chequean que el funcionamiento sea correcto. Asimismo, cuando hay un problema, dentro de las 24 horas del reclamo se asiste técnicamente, lo que asegura dar una respuesta de primer nivel para nuestros clientes", manifestó la gerente.
"Nescafé Milano es una solución de café especializado con máquinas de última tecnología, que difiere del vending por la calidad de los productos, sumado al servicio técnico y a un equipo de atención comercial", puntualizó.
Además de la línea Milano, la unidad de negocios Out of Home de Nestlé Professional está conformada por la marca Nescafé Alegria, orientada al público masivo y pensada para oficinas, kioscos, centros de salud, estaciones de servicio y universidades.