Agilidad y control en pos de la eficiencia

Conocidos como PMS (Property Management System), los sistemas de gestión permiten automatizar funciones como reservas, inventario de habitaciones, puntos de venta, telefonía, ventas, marketing, departamentos de AAyBB y Banquetes, costos, administración y facturación, recursos humanos y gestión de calidad, y pueden interactuar con la central de reservas y el back office. 

Quienes están a cargo del uso de los sistemas de gestión coinciden en que los mismos deben garantizar los requisitos de rapidez, uso sencillo e intuitivo y soporte técnico con disponibilidad 24/7.

Además de la inversión en hardware, a la hora de equiparse con el software adecuado deberán determinarse qué aplicaciones necesita la propiedad, considerando aspectos como tamaño del hotel, perfil del establecimiento y de los clientes, y servicios que se prestan, incluyendo módulos para gestión de puntos gastronómicos, áreas de spa, piscina o salones de eventos y convenciones, entre otros.  

Otro factor a decidir es si se desea que el software corra desde el propio servidor de la empresa o esté alojado en la Nube, que es una de las nuevas tendencias del rubro. Los desarrollos en la Nube se presentan como una solución integrada que aportan ventajas como mayor accesibilidad desde cualquier localización y dispositivo, agilización de las operaciones y actualización del inventario en tiempo real, unificando los distintos canales de distribución online. 

Adicionalmente, deberá evaluarse su potencialidad en términos de Business Intelligence, solución que elabora análisis automatizados de los distintos departamentos de la propiedad, facilitando el proceso de toma de decisiones y la elaboración de estrategias comerciales basadas en datos concretos y fidedignos. El Business Intelligence también detecta oportunidades y tendencias del mercado y arroja información sobre el comportamiento de consumo de los clientes, contribuyendo a la fidelización. 

INTEGRACIÓN.

Para Iñaki González Arnejo, socio y director comercial y de Operaciones de Aadesa Hotels, una de las problemáticas del segmento es la integración de los diversos proveedores de soluciones informáticas. “La industria hotelera está bastante avanzada en término de sistemas de PMS, channel managers que conectan con OTAs y GDS, motores de reservas y sitios web. Este año participamos en una feria de tecnología hotelera en Houston donde los empresarios observaban que las compañías tecnológicas han perdido los últimos tres o cuatro años integrando los proveedores one on one”, manifestó.

“Considero que debería existir una plataforma en el medio que unifique el modo en que está expuesta la información, de manera que todos los clientes puedan tomar fácilmente el sistema desde allí, ya que integrar un sistema con otro puede demandar períodos de alrededor de seis meses hasta un año. Además, hay tantos sistemas y tantas integraciones que aún no las podemos terminar de utilizar realmente. Por ejemplo, si hay un huésped de un programa preferente, el camarero no puede identificar esa condición al instante para brindarle una experiencia distinta, porque no le salta en su sistema. Se habla mucho de experiencias personalizadas y para ello se necesita información del huésped, pero no puede ser utilizada en el momento correcto porque no están al alcance de la mano”.

Por otra parte, en el rubro gastronómico aún se perciben ciertas reticencias a la incorporación de tecnología y sistemas de gestión cuando se trata de negocios de pequeña escala, lo que en muchos casos conlleva a una baja rentabilidad y fracaso empresarial.  

Los sistemas más modernos de software para restaurantes proponen aplicaciones para que los comensales realicen pedidos, visualización de los menúes en Internet, operación con terminales para mozos e integración para cobros directos con tarjeta de crédito, entre otras facilidades. Asimismo, en Europa ya comenzaron a surgir sistemas de gestión que trabajan mediante comandos de voz, de manera que los camareros no necesiten escribir las comandas, sino nombrar el plato tal como aparece registrado en el software, indicar la cantidad solicitada y automáticamente el programa marca la opción elegida.

DESBRAVADOR

La compañía brasileña, con oficina propia en Buenos Aires, dispone de soluciones de software para establecimientos hoteleros y gastronómicos de diversas dimensiones. Su propuesta se caracteriza por ofrecer un sistema integral para que las empresas puedan centralizar toda la información de los distintos sectores en una misma base de datos, permitiendo una toma de decisiones más ágil y dinámica.

El último desarrollo para el ámbito hotelero es Desbravador Light Web, un software totalmente ubicado en la Nube, que facilita, desde cualquier lugar, el acceso a variables como disponibilidad, ocupación y ventas. Pensado para pequeños hoteles, alojamientos boutique o hostels, puede conectarse a la central de reservas online, canales de ventas y OTAs, y sincronizarse directamente con el PMS.

La otra línea de productos, orientada a grandes hoteles y cadenas, está organizada por módulos que atienden a cada sector específico. Entre ellos pueden mencionarse eventos y convenciones; marketing; puntos gastronómicos, que incluye mapa de mesas, comandas y pedidos a la cocina; gestión financiera y lo relativo a cuentas bancarias; y control de stock, que responde a funciones como inventario, compras, pedidos a proveedores y baja automática de mercadería por ventas. Finalmente, todas las operaciones pasan luego a la contabilidad general del negocio.

Desbravador cuenta con una experiencia de 30 años en la región y 15 en la Argentina, totalizando más de 3.500 clientes en siete países.

Informes: 5258-0900

MAXI SISTEMAS

Desde 1991, la empresa se especializa en soluciones informáticas para gastronomía, contemplando la organización, administración y control de todas las acciones desarrolladas por distintos tipos de establecimientos, como restaurantes, fast foods, pizzerías, bares, heladerías, empresas de delivery y discotecas, entre otros. 

El producto emblemático de la empresa, MaxiRest, incorporó este año innovaciones como integración con LaPos, que permite realizar cobros directos con tarjeta de crédito; y la optimización en la toma de pedidos mediante Waitry, una aplicación para dispositivos móviles que posibilita que los comensales intervengan activamente en el proceso de adición sin necesidad de moverse de su mesa ni esperar al mozo, agilizando la espera en el local y evitando los errores de carga de los pedidos.

Por otra parte, en respuesta a los nuevos hábitos de consumo, la firma realizó una integración con Mercado Pago para que las cobranzas electrónicas pasen directamente al sistema a través de códigos QR sin acciones intermedias. Como beneficio adicional, las comisiones son inferiores que las de una tarjeta de crédito convencional.

MaxiRest integra las funciones de las áreas de adición, rendiciones de caja, control de compras y stock, movimientos bancarios, entrada y salida del personal, herramientas de marketing e informes estadísticos.  

En la actualidad, más de 9.000 empresas gastronómicas nacionales y latinoamericanas utilizan el sistema que cuenta con las versiones Plus, Premium y MaxiAdmin, actualizaciones periódicas, capacitaciones y asistencia técnica telefónica y online.   

Informes: 4956-0303

TOTVS

Con presencia en 41 países, TOTVS provee soluciones de negocios para empresas de diversos rubros, incluyendo el de la hospitalidad, ofreciendo software de gestión, plataformas de productividad y colaboración, hardware y servicios de consultoría.

La firma cuenta con un nuevo producto llamado Thex, hospedado en la Nube, que integra en un solo lugar todas las funciones de gestión de la hotelería. El lanzamiento se caracteriza por no necesitar instalación (sólo se requiere crear una cuenta), acceso con cualquier sistema operativo y desde cualquier lugar con acceso a Internet y diseño responsive, lo que permite utilizarlo en desktops, notebooks y tablets.

Por otra parte, la solución TOTVS CMNet consiste en una plataforma de gestión de propiedades que engloba PMS, Back Office, Recursos Humanos y Analytics, entre otras facilidades. Asimismo, dispone de un área de capacitación web para el personal de los establecimientos.

La última versión del software –presentada recientemente y que se actualiza en forma automática para los clientes– se caracteriza por su mayor rapidez, acortando los tiempos de los procesos que llevan a cabo los hoteles, por ejemplo en áreas claves como la toma de reservas o el manejo de tarifas.

TOTVS CMNet es utilizada por alrededor de 150 hoteles en Argentina y 2.300 propiedades en Brasil. Entre los planes de la compañía, con fuerte presencia en Latinoamérica, figuran el próximo desembarco en los mercados de Colombia y México.

Informes: 5295-9300