CABA: se aprobó la ley que permite instalar bares en plazas

La ley que permite licitar e instalar locales gastronómicos en plazas y parques de más de 50 mil m2 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires fue sancionada en primera lectura a fines de 2013. Luego transitó sin mayores problemas la instancia de audiencia pública y, finalmente, fue aprobada de forma definitiva por 36 votos a favor, 19 en contra y una abstención.
Los bloques del PRO y UNEN apoyaron la iniciativa, mientras que el bloque del Frente para la Victoria votó de forma negativa.
La nueva ley propone otorgar permisos de uso precario a locales destinados al expendio de alimentos y bebidas envasadas, teniendo más oportunidades quienes registren antecedentes en el rubro. Deberán cumplir con una serie de requisitos para obtener la autorización, como el ofrecimiento de sanitarios accesibles de uso público y gratuito, una estación de vida saludable, propuestas gastronómicas para vegetarianos y celíacos, y servicios de alquiler de bicicletas y de conexión a Internet de manera gratuita.
Además, los locales deberán instalar cámaras de seguridad e incluir, dentro del personal del área de servicio, a un empleado con discapacidad por cada espacio concedido. A su vez, tendrá que destinar una porción del área para el emplazamiento de una biblioteca, que será administrada por la Dirección General del Libro y Promoción de la Lectura.
También se deberá garantizar la rotación de músicos y artistas callejeros, quienes percibirán como contraprestación económica exclusivamente lo recaudado bajo el formato denominado "a la gorra".
Por otra parte, el diseño de los bares tendrá que ser acorde con el paisaje y la historia de cada parque en el que sean emplazados, con el fin de respetar la identidad barrial y reducir el impacto ambiental de los emprendimientos.
Los restaurantes podrán tener hasta 20 m² de superficie cubiertos, mientras que el espacio límite para el despliegue de mesas y sillas será de 30 m² cubiertos y 100 m² descubiertos. "Consideramos que es una extensión mínima en comparación con la superficie total del espacio verde. Incluso, más chica que la que deberán tener los baños, que abarcan 30 m2 para los sanitarios de adultos y 10 m2 para los de niños", dijo Patricio Di Stéfano, subsecretario de Uso del Espacio Público porteño.
La norma también prevé que en las superficies descubiertas donde se localicen las mesas y sillas, o se realicen otras actividades que requieran la construcción de una base, el piso se materialice mediante alternativas que admitan la absorción del agua de lluvia, como bloques articulados de hormigón para césped o decks de madera con junta abierta.
Vale destacar que los locales tendrán prohibida la venta de bebidas alcohólicas y cigarrillos, la colocación de carteles y toldos en el espacio exterior, y la construcción de instalaciones para cocción de alimentos mediante el uso de gas, leña o carbón.
En cuanto a la selección de los espacios verdes, por el momento el gobierno porteño apunta a desembarcar con los emprendimientos en 35 parques. El listado incluye: la Plaza San Martín (Retiro), los parques Mujeres Argentinas y Micaela Bastidas (Puerto Madero), la plaza Rubén Darío y el parque Thays (Recoleta), el parque Pereyra (Barracas), el parque Quinquela Martín (La Boca), el parque Patricios y plaza Irlanda (Flores), y los parques Rivadavia y Centenario (Caballito), entre otros.
Vale mencionar que polideportivos y espacios verdes con protecciones especiales, como la Reserva Ecológica y el Jardín Botánico, no son considerados para la aplicación de esta ley.