Análisis de consumo de aceite de oliva

El estudio –que contempla desde 1990 hasta la actualidad– evalúa cómo es la relación entre la producción, las exportaciones, las importaciones y el consumo interno respecto del aceite de oliva en Argentina.  

“En la última década las importaciones se redujeron a unos pocos cientos de toneladas anuales, orientadas a un mercado premium. Mientras que las exportaciones han aumentado al ritmo de la producción, y aún más. En consecuencia, si las exportaciones son altas y crecientes en relación a la producción, y las importaciones bajas, ¿qué sucede con el consumo interno?”, manifestó Steiner en su análisis.

De este modo, partiendo del consumo de aceite per cápita, el 98% corresponde al aceite de semillas.

En nuestro país el aceite de oliva se consume sólo en el 10,5% de los hogares, y es usado mayoritariamente como condimento, siendo su uso para cocinar más reducido.

“El aceite de oliva, más allá de sus bondades nutricionales y relacionadas con la salud, no nos es culturalmente afín, su precio es muy elevado y afianzarlo entre el público tiene por delante un largo camino”, sostiene el estudio.

Como conclusión, Steiner explicó que el consumo interno del aceite de oliva debería aumentar paulatinamente en los próximos años, de cumplirse con algunos aspectos que fortalezcan su consumo.