La gastronomía de Tandil brilló en otra exitosa edición del Mercado Gastronómico

Gastronomía de la provincia de Buenos Aires: se realizó otra exitosa edición del Mercado Gastronómico de Tandil.

Tandil

Tandil volvió a ser un punto de referencia para la gastronomía regional con una nueva edición del Mercado Gastronómico, un encuentro que superó todas las expectativas y reforzó el posicionamiento de la ciudad dentro de la provincia de Buenos Aires. Con entrada libre y gratuita, el evento atrajo casi el triple de público que el año anterior.

Esta fue la tercera edición del evento y se desarrolló el 15 y 16 de noviembre en Distrito Avellaneda, donde restaurantes y productores locales presentaron sus propuestas. La participación del sector privado, las instituciones y los organismos turísticos consolidó al Mercado Gastronómico como una plataforma de referencia para la divulgación del producto tandilense.

Mercado Gastronómico 2025 con récord de participación y un espíritu solidario

La afluencia masiva fue uno de los grandes indicadores del éxito de esta tercera edición. El formato renovado —espacio abierto y entrada gratuita— incentivó la llegada de vecinos y visitantes, generando un entorno ideal para evaluar tendencias de consumo, comportamiento del público y desempeño de la oferta gastronómica local.

La organización estuvo a cargo de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil junto al Banco de Alimentos Tandil, con el acompañamiento de entidades nacionales, provinciales y municipales, entre ellas FEHGRA, el Instituto Mixto de Turismo de Tandil, la Secretaría de Desarrollo Productivo y organismos de turismo de Nación y Provincia.

El encuentro volvió a destacar el carácter solidario que lo distingue desde su inicio. La alianza con el Banco de Alimentos Tandil permitió visibilizar el trabajo comunitario y reforzó la articulación entre el sector gastronómico y las entidades sociales de la ciudad. La respuesta del público a esta iniciativa confirmó su arraigo como parte esencial del formato.

Dentro del predio, la propuesta fue amplia e inclusiva. Además de las ofertas más tradicionales, los asistentes encontraron opciones vegetarianas, menús aptos para celíacos y bebidas elaboradas en Tandil.

La participación de más de 20 restaurantes y cocineros consolidó una oferta diversificada que funcionó como vidriera para mostrar la calidad de la materia prima local y el valor de la cadena productiva regional.

Gastronomía de la provincia de Buenos Aires: la tercera edición del Mercado Gastronómico de Tandil se realizó en el Distrito Avellaneda.

Gastronomía, productores e identidad local: las claves del éxito

Uno de los ejes centrales del evento fue la presencia de productores locales, quienes exhibieron insumos y especialidades con trazabilidad tandilense. La carpa de KM 0 reforzó el concepto de consumo de cercanía y permitió que los visitantes —tanto consumidores como profesionales— accedieran de forma directa al origen de los productos que caracterizan a la región.

Las actividades técnicas tuvieron un rol fundamental. Las catas de salames y quesos, lideradas por el Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil y el Clúster Quesero, ofrecieron un espacio para profundizar en la identidad gastronómica local. En paralelo, las demostraciones en vivo y presentaciones en el escenario permitieron difundir procesos, recetas y novedades de la industria.

Además, el Mercado Gastronómico fue sede de una instancia regional del Torneo Federal de Chefs, organizado por FEHGRA. Esta competencia aportó un componente profesional que atrajo a especialistas, generó intercambio técnico y posicionó al evento dentro de los circuitos nacionales de formación y excelencia culinaria.