El Campeonato Federal del Asado, en plena 9 de Julio

En el marco del programa "BA Capital gastronómica", el domingo 9 de octubre, sobre la avenida 9 de Julio, se realizó el primer Campeonato Federal del Asado, en el que los participantes -representantes de las 23 provincias y la Ciudad de Buenos Aires- fueron evaluados por un jurado de expertos en gastronomía.
El Estadio del Asador, ubicado en la Plaza de la República, junto al Obelisco, fue el corazón del campeonato. Allí los maestros asadores, rodeados de brasas y tablas, desplegaron su arte y sus secretos. Cada uno compitió en dos categorías: Carne vacuna (asado de tira, colita de cuadril y vacío) y Achuras (chorizo, provoleta y vegetales asados).
El jurado técnico -conformado por los responsables de los establecimientos Don Julio, La Cabrera, La Carnicería, El Mirasol, Cabaña Las Lilas, Siga la Vaca, Nuestro Secreto, La Cabaña y LocosXelAsado- evaluó a los participantes teniendo en cuenta la presentación, el punto de cocción, el sabor y la composición, resultando ganadores la dupla mendocina de Carlos Gallardo y su ayudante, Francisco Araya.
Por su parte, el jurado institucional estuvo representado por Dante Camaño, secretario general de la Uthgra; Héctor Gatto, subsecretario de Bienestar Ciudadano; Luis Etchevere, presidente de la Sociedad Rural Argentina; Gustavo Santos, ministro de Turismo de la Nación; y Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico
Además de la competencia culinaria en sí, se dieron cita otros eventos, como el Patio de las Fiestas Nacionales (con la presencia de las fiestas más populares de nuestro país, entre ellas la Fiesta Mundial del Choripán de Córdoba, la Fiesta Provincial del Ternero de Buenos Aires, la Fiesta de la Yerra y Doma Correntina, y la Fiesta Provincial del Asado de Chubut), el Patio de las Colectividades (con una variada propuesta de comidas típicas de todas partes del mundo), espectáculos, música en vivo y bailes nacionales típicos.