La iniciativa nacional de llegar a lo más alto en la escala global de la gastronomía está dando resultados y en el Málaga Gastronomy Festival -donde fue país invitado y protagonista del evento-, Argentina trepó posiciones como referente de la cocina mundial.
En este sentido y a la tarea que se afianza en el ámbito nacional con la realización de los foros del plan CocinAR desde el año pasado, sumado a la labor de promoción turística internacional, durante el encuentro el país mantuvo una intensa agenda tanto en restaurantes de Málaga, como en el espacio público La Marina Street Food. Allí la promoción nacional incluyó platos locales, degustación de vinos, charlas sobre los productos argentinos y espectáculos musicales. Además, a lo largo de las jornadas se presentó la Experiencia Argentina 360°, que muestra en modo virtual los atractivos turísticos del país.
"Esta presencia nacional trata de una acción destinada a posicionarla como polo gastronómico mundial en cinco años y funcionará para posicionar nuestra cultura gastronómica en el mundo", destacó el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; quien además presentó el Plan CocinAR, en un salón auditorio con gastronomía a cargo de los chefs argentinos.
La delegación nacional que viajó a España la encabezó el Ministerio de Turismo y fue acompañada por autoridades, directivos de la CAT y la Fehgra, y empresarios del sector turístico. Por tanto, la impronta gastronómica fue liderada por chefs de renombre como Germán Martitegui, Soledad Nardelli, Javier Rodríguez, Mauricio Giovanini y Guido Tassi, entre otros.
Argentina busca afianzarse como ícono de la gastronomía internacional
En su rol de país invitado, en el Málaga Gastronomy Festival, la más importante convocatoria del turismo gastronómico del sur de España, cuya cuarta edición se realizó del 20 de abril al 7 de mayo, la cocina nacional trepó posiciones como referente mundial e impulsa el posicionamiento del producto "turismo gastronómico".
CON SABOR CRIOLLO.
En ese contexto, Argentina, a su vez, tuvo tratamiento de socio principal, participación destacada en la inauguración, inclusión de la Marca País en todas las acciones de difusión y en la señalética, y la oportunidad de presentar sus productos y gastronomía en una serie de acciones exclusivas a cargo de cocineros argentinos dirigidas a empresas y referentes del sector.
Entre las actividades destacadas sobresalió la exhibición de la producción audiovisual vinculada a la gastronomía; la muestra fotográfica denominada "Gastronomía argentina"; disertaciones de los chefs en el marco de la feria en la "Aula Gastronómica Argentina", "Cata de vinos argentinos" y "Show Cooking"; y la presentación del Plan CocinAR.
Por tanto, Argentina también llevó a cabo una misión promocional en la vía publica. De hecho, en la Plaza de la Marina en Málaga, los cocineros argentinos asaron un costillar para todos los presentes -más de 1.000 personas-, que no solo pudieron disfrutar de la gastronomía criolla sino que podrán ver un show de danza tradicional folklórica argentina del grupo Malevo, distinguido recientemente con la Marca País, y la Experiencia 360°.
"Nuestro país tiene todas las condiciones gastronómicas para destacar a nivel mundial. Desde el gran esfuerzo que están haciendo los pequeños productores, pasando por la materia prima de calidad, y el profesionalismo de los cocineros argentinos que están utilizando las últimas técnicas para lograr platos gourmet que están llamando la atención del mundo entero", expresó Oscar Ghezzi, presidente de la CAT.
A BRINDAR.
En el Museo Ruso de Málaga y en el marco del Tercer Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, ante la presencia de Gustavo Santos y Taleb Rifai, a Fehgra presentó en una barra especial el "Trago Argentino Mate". Para su elaboración, se eligió la yerba mate de Misiones, manzana de Río Negro, zumo de limón sirope de caña de azúcar de Tucumán, ginebra y ají picante. Por tanto, se decoró con chocolate líquido de Bariloche, y sirvió en un original recipiente, una gota de agua congelada inspirada en la Patagonia argentina, una de las principales reservas de agua del mundo.
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