Acuerdo salarial: buscando la salida

La huelga del 25 venía asomando. El fin de semana largo estaba por comenzar y Luis Barrionuevo, titular de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) convocó a la prensa para anunciar un paro nacional en reclamo de un aumento salarial, acompañado por movilizaciones en los principales centros turísticos y escraches ante las cámaras empresarias del sector. Dijo que la medida fue "consecuencia de la negativa de las patronales de otorgar un aumento salarial, la negativa del Ministerio de Trabajo de convocar a las partes a negociar en paritarias, y contra el atropello empresarial y gubernamental de intentar imponernos una suma fija miserable a cuenta de futuros aumentos". Sobre los empresarios señaló que "acumularon ganancias siderales durante estos años" y que "los trabajadores gastronómicos no estamos dispuestos a ser la variable de ajuste".

Finalmente, la medida fue levantada ante la conciliación obligatoria por 15 días dictada por el Ministerio de Trabajo.

Al cierre de esta edición se estaban por abrir las paritarias. 

 

MANIFESTACIONES Y DISTURBIOS.

Otro de los hechos que generó mayor polémica fue el acontecido el 4 de mayo, cuando los gremialistas se manifestaron para reclamar la apertura de las paritarias y un aumento salarial del 28%. 

En una solicitada publicada el 30 de abril, se manifestó a la inflación "como enemiga declarada de los ingresos de los asalariados, agravada por los falaces índices suministrados por el Indec, que impiden contar con parámetros ciertos que permitan adoptar decisiones en los campos del quehacer económico y social", y agregó: "El Secretariado nacional de la Uthgra, siguiendo el mandato conferido por los delegados congresales, resuelve establecer un Plan de Protesta y Medidas de Acción Directa. Lamentablemente nos veremos obligados a profundizar, ampliar y mantener las acciones gremiales, hasta tanto se logre una respuesta satisfactoria a nuestros legítimos reclamos".

Efectivamente, la protesta comenzó al mediodía e incluyó paradas en hoteles 5 estrellas de la Ciudad. Frente al Sheraton de Retiro se produjeron algunos forcejeos con la policía, aunque la mayor violencia se desató en la calle Larrea, entre Arenales y Beruti, en las cercanías de la sede de la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), donde se reunieron alrededor de mil manifestantes. El saldo: 19 heridos (12 gastronómicos y siete policías) y 35 detenidos.

Instantes después de los disturbios, en vivo por C5N, Barrionuevo sentenció: "Aníbal Fernández, ministro de Seguridad y de Justicia de la Nación, se tendrá que hacer cargo de esta represión. Los compañeros quisieron llevar el petitorio a la Cámara y a 50 m. ya había vallado. Había algunos infiltrados que comenzaron a golpear y a detener. Este es el Gobierno que tenemos: "estás con Kirchner o te matamos’", y añadió: "Nosotros no queremos dádivas y no somos subsidiarios del Gobierno. Los trabajadores de abajo, los que producen y pagan los impuestos, no reciben aumentos salariales por parte del sector privado y no hay subsidios. Esta pelea la vamos a seguir porque no vamos a permitir que el poder adquisitivo de los trabajadores se pierda".

Luego, en una conferencia disparó: "No nos van a correr con palos. No pudieron los milicos, menos va a poder este Gobierno".

Por su parte, la Fehgra envió un comunicado repudiando los hechos de violencia ocasionados en las cercanías de su sede institucional: "Las autoridades de la entidad destacan su accionar constante en favor del diálogo con todos los sectores relacionados con la actividad hotelera y gastronómica, y reivindican su relación de trabajo mancomunado con el gremio, priorizando siempre su responsabilidad  por la gestión en positivo y valorizando los recursos humanos, por ser justamente una actividad que tiene la característica de ser mano de obra intensiva y que está integrada en su mayoría por pymes". A su vez, subrayó que "en esta etapa de crisis internacional y de retracción del consumo los empresarios pymes nucleados en la Fehgra y sus 62 filiales tienen el gran desafío de sostener las fuentes de trabajo". Consultado al respecto, Oscar Ghezzi, presidente de la entidad, aseveró: "Creo que lo que sucedió tuvo que ver con una situación política, y con el rol de Luis Barrionuevo dentro de la CGT Azul y Blanca. Los hechos exceden a la relación de nuestra Federación con el Sindicato. La Fehgra pidió protección a la policía porque sabía de la manifestación, y ya sucedió una vez que tuvimos una mala experiencia. Independientemente de eso, surgió otro operativo mayor, y se decidió colocar las vallas más allá de donde estaban. Yo también me sorprendí de semejante despliegue del operativo". Y agregó: "Esa misma noche me comuniqué con Barrionuevo y le dije que realmente lamentaba lo que había sucedido. Sé perfectamente que existen los reclamos y las protestas, es algo característico de nuestra actividad. Pero también sé que si no nos ponemos de acuerdo, seguiremos debatiendo hasta lograrlo. Nuestra relación con el gremio está normalizada desde hace varios años. Y a los acuerdos se llega a través del diálogo. Siempre fue así y siempre lo será. Y nos complementamos en proyectos conjuntos cuando hay que potenciar la actividad." 

Jordi Busquets, asesor de la Fehgra, coincidió: "Lo que pasó fue una combinación de una disputa de intereses políticos, en los que la actividad empresaria no tuvo nada que ver. La entidad nunca a estado negada al diálogo y no fue responsable del control por parte de las fuerzas policiales. La vía de la violencia no es el modo de resolver las cosas en ninguna parte del mundo."

"Creo que fue un tema de oposición entre la CGT disidente y la CGT oficial. Nosotros nos transformamos en una suerte de jamón del sándwich. Lo peor no fue lo que pasó el lunes, sino la forma en que a ciertos hoteles y organizaciones del interior los afectó, ya que hubo pintadas en los frentes. Habiendo siempre una muy buena relación con la Uthgra, no es el momento de seguir confrontando", dijo Elena Boente, directora del Ente Nacional de Turismo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y vocal suplente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc). Y señaló: "No fue algo que la Uthgra orquestó contra la Fehgra, sino una forma de mostrar los dientes, el poder frente a la fórmula Barrionuevo-Moyano". 

Respecto a las trabas para llegar a un acuerdo salarial, Guillermo Lavallén, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), fue terminante: "El problema está con los empleados gastronómicos y nosotros no pertenecemos a ese sector. Nuestros empleados pertenecen a otra categoría".

Vale mencionar que una semana después el gremio volvió a manifestarse en la puerta del Ministerio de Trabajo, donde Barrionuevo dijo: "El ministro de Trabajo, Carlos Tomada, nos dice que no nos puede atender porque Hugo Moyano le dijo que no nos atienda porque sino lo iban a echar". Esta vez pocos policías custodiaron la concentración.

 

REUNION DE LA FEHGRA EN SAN LUIS.

Días después, en Villa Mercedes (San Luis) se llevó a cabo la 183° Reunión del Consejo Directivo de la Fehgra (ver recuadro). 

Allí, en diálogo con Hospitalidad & Negocios, Francisco José Costa, presidente del Departamento de Política Laboral y Social de la Fehgra, explicó que "el tema salarial es muy complejo y tomarlo aisladamente es casi irresponsable. La crisis no impacta de la misma manera en las distintas regiones, pero nosotros tenemos que prever en cada una de ellas mecanismos independientes para poder superarla. Si bien hasta hoy se venía hablando de responsabilidad social empresaria, ya comenzamos a hablar de responsabilidad social integrada. Todos los actores que están alrededor de una actividad específica -en este caso empleados, empleadores y autoridades gubernamentales- deben trabajar con un objetivo común responsable en el cual se encuentren soluciones para superar la coyuntura. Nuestro principal esfuerzo va dirigido a mantener la fuerza de trabajo". 

Busquets coincidió: "Obviamente, el comportamiento del negocio es distinto en diferentes partes del país. Es por eso que hay que sentarse a dialogar y va a ser complejo llegar a un resultado final que satisfaga a las partes. Es preocupante, porque cuando se hablan de números, de porcentajes, cada sector necesita un número para trasladarle a su gente. Y en ambos casos generan respuestas y consecuencias distintas".

"El sindicato se está equivocando al plantear un aumento del salario, porque la gente -al menos en los hoteles- lo que está pidiendo es  mantener el trabajo. Salir a presionar de la forma en que lo ha hecho en los últimos días, la violencia que mostró y la que puede llegar a seguir nos preocupa. Lo único que queremos los empresarios es mantener abiertas las fuentes de trabajo y darles a nuestros huéspedes el mejor servicio posible", dijo Boente.

En tanto, Costa aseveró que la postura "es seguir sosteniendo el diálogo, como lo hicimos históricamente. En cada acuerdo que hemos firmado con el sindicato hemos reivindicado la negociación colectiva como el único medio de arreglar entre las partes, y así lo vamos a continuar haciendo. Tenemos que unir necesidades comunes, como por ejemplo los proyectos que hemos elaborado para promover la desgrabación impositiva, entre otras cuestiones" 

 

INCENTIVO A LAS INVERSIONES.

Uno de los momentos cumbre de la Reunión mercedina fue el de la visita del gobernador de San Luis, Alberto Rodríguez Saá, cuyo objetivo principal fue motivar a los empresarios presentes a que inviertan en la provincia: "Aquí hay muchas tierras fiscales que están esperando las inversiones de los hoteleros y gastronómicos. Tenemos seguridad jurídica, estabilidad fiscal, programas de seguridad e inclusión social, e Internet gratis en todo su territorio", y explicó que "desde 2003 hasta la fecha la provincia tiene pleno empleo".

Asimismo, comentó que con un presupuesto 20 veces menor que el de Buenos Aires "no tiene deudas y superará la crisis sin endeudarse. Tenemos planificación rural, desarrollo, y encima nos sobra dinero, el cual lo invertimos en un fondo anticrisis para el bienestar del pueblo".

Por otra parte, anunció que concluyó el proceso de licitación de la autopista que unirá Villa Mercedes con La Pampa, y que está en marcha otra que unirá San Luis con La Rioja.

A su turno, Ghezzi anunció la firma de un Acuerdo de Inclusión Social de Personas Capacitadas en áreas hoteleras y gastronómicas, el cual será rubricado a la brevedad, involucrando un trabajo conjunto de los gobiernos Provincial, Municipal, y de la Fehgra con su filial local.

"Esto trae un gran beneficio, y es que en los primeros meses la provincia se hace cargo de los sueldos", comentó Rodolfo Luque, presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Ciudad de Villa Mercedes, y añadió: "Si aspiramos a tener más habitantes y convertir a San Luis en un destino final turístico, también necesitamos inversores, gente que edifique hoteles, restaurantes y todo lo que sea del rubro del turismo, y así se generen muchos puestos de trabajo".

 

PANORAMA.

"Afortunadamente, en este momento en Argentina la hotelería no es un sector que esté expulsando o suspendiendo mano de obra", dijo Busquets, y consideró que "una cosa es la foto de Semana Santa, en la que se alcanzaron niveles satisfactorios, pero que esta es una actividad de los 365 días del año. Y a los destinos que están por debajo del 30% de ocupación en estos meses se les hace muy complejo llevar adelante el negocio. Eso es preocupante. "

Lavallén apuntó que "el nivel de ocupación cayó un poco más en mayo. Estamos un 30% abajo respecto del año anterior y no hay vistas de mejoras".

Alfredo Zuretti, presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines de Salta, una de las provincias más perjudicadas, comentó que "el porcentaje de ocupación cayó casi un 90%. la situación es tremenda, muchos hoteles no la van a poder soportar. Porque aunque haya una persona alojada, la caldera tiene que estar abierta". Sin embargo, Zuretti atribuyó la baja casi exclusivamente a la campaña por el dengue: "Lamentablemente se trata de una mala política; nosotros tenemos ese problema a muchos kilómetros de la capital, por donde pasa el Trópico de Capricornio. En Salta no puede haber dengue porque la larva no puede crecer. Lo mismo en Humahuaca, Tilcara o Pumamarca, que son zonas en las que a la noche refresca bastante. Entonces, la mayor preocupación no es la crisis mundial, sino el dengue. Después viene la gripe porcina y la crisis mundial". 

Boente consideró que esta es una crisis "con pocas posibilidades de salida en el corto plazo" y que este es un año en el que "todavía lo peor está por venir. El adelantamiento de las lecciones ha generado un parate en todo lo que es expectativas de inversión y decisiones empresarias. Además, se sabe que están reduciendo plantillas de personal". Y agregó: "Tenemos una tarifa un 30% menor respecto a la del año pasado. Si a eso le sumamos un crecimiento del salario, tal como es la expectativa absolutamente desacertada del gremio de no contemplar la realidad del sector, más el incremento abrupto de los servicio públicos, puede pasar en algunos hoteles que están menos posicionados y que tienen más comprometida su ocupación lleguen a cerrar.  De hecho, están cerrando restaurantes. La gastronomía en la Ciudad de Buenos Aires el año pasado era floreciente y ahora hay un 15% menos de restaurantes y negocios vinculados a la gastronomía".

Antonio Roqueta, presidente del Austral Plaza Hotel & Centro de Convenciones, de Comodoro Rivadavia, tuvo una visión más optimista: "Creo que la actividad se va a recuperar, que habrá un bache un año como máximo. Cada uno tendrá que hacer un seguimiento diario de los costos de su empresa y no tomar decisiones apresuradas, pero tampoco dejar de tomar las necesarias". Sin embargo, comentó que "si bien en algunos destinos turísticos la caída no ha sido tan impactante como se había llegado a pensar, distinto es el caso de mercados que están asociados a actividades económicas, como en el que estamos nosotros, donde la actividad petrolera se ha reducido en su ritmo de inversiones. Hay una retracción que impacta en un 30% sobre la actividad hotelera". 

Mario Nolberto Aguilar, presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de La Plata y su zona de influencia, informó que "en nuestro caso las ventas bajaron un 40%. Y en la zona de influencia de la entidad están muy preocupados; si estamos mal en las grandes ciudades, los del interior están mucho peor". Y consideró que esta situación hay que afrontarla "con mucha capacidad, cuidado y austeridad por parte de los establecimientos. Hay que seguir adelante como en otras oportunidades", y concluyó: "Los empresarios siempre estamos viendo lo positivo pese a que desde el Estado tenemos lo negativo y nos corren con inspecciones, entre otros aspectos".

"Algunos indicios muestran que en el comienzo de 2010 habría muestras de recuperación en algunos mercados. Siempre habrá personas que viajen, lo que sucede es que en estos momentos de crisis tenemos que ser mucho más eficientes, eficaces, contundentes y profesionales", subrayó Busquets.

José Luis Recchia, secretario de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Ushuaia: "Si la crisis mundial no se soluciona pronto habrá un efecto dominó. No vamos a estar hablando de una cifra del 15 ó 20%, sino que tal vez estemos superando el 30%. El coletazo más importante lo vamos a recibir la temporada próxima. Hemos perdido una gran rentabilidad porque nosotros cobrábamos en dólares, y se nos esta complicando cada vez más".

 

GUERRA DE TARIFAS.

"Lamentablemente, esta guerra de tarifas que se comenzó a producir en la Ciudad de Buenos Aires hace aproximadamente dos meses va a seguir, con lo cual estamos preocupados porque la sustentabilidad del negocio se basa en que la rentabilidad pueda ser el sostenimiento del crecimiento de la oferta. Este año va a ser un tema crítico", adelantó Boente.

Por su parte, Roqueta sugirió "no entrar en pánico y, por ende, en la guerra de tarifas. Es lo peor que podría ocurrir en cualquier destino, ya que lleva al quebranto de la actividad. Cada destino tendrá que rever sus estrategias para mantener el nivel de actividad". Asimismo, consideró de gran relevancia "mantener todos los programas y cuidar el mayor activo, que es el recurso humano. En los últimos años se hizo mucho esfuerzo en la capacitación porque será necesaria en el futuro. El mundo no se acaba; hay que seguir con lo que tenemos. Hay una palabra que implica una actitud dentro de la empresa, y es la flexibilidad para adaptarse a las circunstancias, así como una actitud hacia fuera para moldearse a los mercados cambiantes".

 

TRABAJO ASOCIATIVO.

Finalmente, Busquets hizo especial hincapié en la necesidad de lograr un trabajo asociativo de destinos, ciudades y municipios: "Es algo que cuesta, pero este es el momento para hacerlo. No hablo sólo de la sinergia pública-privada, que está funcionando bien en casi todas partes, sino de la asociatividad privada, sin resignar la identidad de la marca y del modelo de gestión. Vemos que la gestión pública tomó la línea de promover a Argentina por línea de producto. Es lo que se llama 'turismo de interés específico'. Pero cuando uno ve al material que exhiben nuestros empresarios, mayormente siguen colocando al país como de interés general. Habría que lograr que la gestión privada se amalgame a la gestión pública". El asesor y consultor concluyó: "El desafío es invertir cada vez más en marketing electrónico. En este país se confunde lo que es el portal del organismo de turismo de la provincia o de la ciudad con lo que debería ser el portal del destino. Un portal que, además de comunicar e informar, pueda vender en tiempo real. No es lo mismo el de un destino que el de una empresa. Cuando se almacena toda la información del destino para vender en tiempo real, se podría entrar en comunidades virtuales, como Facebook. Todas tienen un costo sideralmente más bajo, y son medios tradicionales para comunicar y vender. El uso de la tecnología es decididamente interesante".

FEHGRA: ANALISIS DE SITUACION EN VILLA MERCEDES.

"Poner en marcha esta reunión es un motivo de orgullo. En los últimos tiempos cambió la realidad pero no nuestra esencia. Por eso redoblamos los esfuerzos, para continuar llevando a cabo estos encuentros en pos del desarrollo de una actividad tan significativa como lo es la hotelero-gastronómica, que coincide con los intereses del país", manifestó Ghezzi en el acto de apertura de la 183° Reunión del Consejo Directivo de la entidad que se llevó a cabo en Villa Mercedes (San Luis), el 7 y 8 de mayo.

El encuentro tuvo como sede al Amerian Palace Hotel Casino, donde asistieron alrededor de 300 representantes de diferentes filiales del país.

A su turno, Blanca Renée Pereyra, intendenta de Villa Mercedes, señaló: "Nuestra ciudad es el epicentro de una reunión de gran importancia para el sector en momentos críticos y claves. Por eso es un honor recibirlos para discutir y analizar diversas cuestiones". 

"En la medida en que las dificultades sean mayores, mayores deberán ser los esfuerzos para encontrar soluciones", agregó Ghezzi.

Organizada por la Fehgra y la filial local, la reunión tuvo como objetivos prioritarios analizar la situación actual del sector y proyectar las acciones para el corto, mediano y largo plazo. 

Asimismo, hubo un seguimiento de los proyectos institucionales de la entidad empresaria; se analizó la labor de las comisiones de trabajo (entre ellas los departamentos de Capacitación y Formación Profesional, Política Laboral y Social, de Derechos Intelectuales y de Fiscalidad y Tributación, entre otros. Además de considerarse las propuestas de los consejeros que representaron a las 62 filiales de la Fehgra.

Por otra parte, el especialista Agustín Monteverde disertó sobre "Economía: dónde estamos y hacia dónde vamos", y también brindó una charla el ministro de Turismo y Deporte de la provincia de San Luis, Bartolomé Abdala, quien se refirió a las oportunidades que ofrece el destino y el fomento a la inversión que el gobierno provincial brinda para aumentar la capacidad hotelero-gastronómica.

También estuvo presente el gobernador de San Luis, Alberto Rodríguez Saá (ver cuerpo de nota). 

 

DUELO DE PASACALLES.

Al llegar a Villa Mercedes los asistentes a la reunión fueron recibidos cordialmente por la filial local, que colocó pasacalles en la plaza principal para darles la bienvenida a la ciudad.

Sin embargo, a la tarde del día siguiente aparecieron otros menos amigables: "Basta de sueldos de hambre" y "Aumento ya" fueron los mensajes de la Uthgra. Y, algunas horas después, en las puertas de los hoteles en los que se alojaban los directivos fueron arrojados volantes con los mismos mensajes. 

 

JUNTOS POR LA PROMOCION.

Convocados por la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de Catamarca, alrededor de 300 empresarios y trabajadores del sector se reunieron en el Paseo de la Fe -de la ciudad capital-, donde posaron para una foto que se utilizará para promocionar el destino. "La iniciativa surgió ante la necesidad de idear estrategias que nos ayuden a posicionar y promocionar nuestra ciudad, que está siendo castigada por falta de visitantes", señaló Roberto Brunello, presidente de la entidad.

 

 

NEUQUEN TAMBIEN SEDUCE.

A mediados de mayo se lanzó un concurso público para la presentación de propuestas de inversión para el desarrollo turístico de Neuquén. La convocatoria abarca la construcción y explotación de hostels, lodges de pesca, posadas rurales con paradores turísticos, hosterías, áreas de acampe organizadas, alojamientos asociados a un emprendimiento productivo y establecimientos para la elaboración de productos gourmet.

La iniciativa recibirá, entre otros beneficios, un subsidio durante los primeros cinco años de hasta seis puntos porcentuales en la tasa de interés de los préstamos otorgables por el Banco Nación, bajo la línea denominada Financiamiento de Actividades Productivas para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa. 

La concreción de los proyectos turísticos previstos implicaría un monto mínimo estimado de inversión de $ 55 millones, los que permitirían sumar al menos 681 plazas de alojamiento y 192 cubiertos al circuito turístico de la provincia, y generarían 280 empleos directos.