Acompañando la llegada del verano en el hemisferio norte, Iberia anunció la renovación su propuesta gastronómica para Business Class a través de menús estacionales, representativos de lo mejor de la cocina mediterránea, platos que comienzan ya a servirse tanto a bordo de sus aeronaves como en sus Premum Lounges.
Iberia presentó sus nuevos menús de verano para Business Class
Buscando representar lo mejor de la cocina mediterránea, Iberia renueva este verano boreal el catering de Business Class, tanto a bordo como en sus salas VIP.
Un catering de alto vuelo para los pasajeros de Iberia en Business Class.
El nuevo catering de Iberia para vuelos de largo radio
Entradas:
Salmón ahumado con salsa de limón y pimienta, servido con ensalada de endivias, tomate cherry y eneldo.
Burrata con sobrasada de tomate, pimiento rojo y calabaza especiada, servida con tapenade y foccacia de romero.
Presa ibérica marinada en salsa de melón, acompañada de tomates secos y almendras tostadas, entre otros platos.
Platos principales:
Solomillo de ternera a la plancha, servido con salsa de pimienta verde, gratín de patatas, brocolini salteado y pimientos de piquillo.
Merluza al horno sobre un guiso de patatas al azafrán, acompañada de kale salteado.
Pasta casera rellena de queso de cabra, en una salsa de pimientos del piquillo y aromatizada con tomillo fresco.
Postres:
Pavlova con frutas frescas de temporada y crema mascarpone.
Helado artesanal de arroz con leche servido con crujientes de galleta y teja de arroz inflado.
Tarta de chocolate y trufa.
En los vuelos de corto y medio radio, los clientes de Business de Iberia pueden degustar también nuevos platos destacados, como un tartar de tomate y pimiento del piquillo marinado con pepino, servido con crema de aguacate y jalapeño; y, por otro lado, langostinos salteados con un toque suave de ajo, acompañados de arroz negro y calabacines asados.
Gastrobar de verano en Business Class
La carta Gastrobar de Iberia también se renueva con propuestas más ligeras y sabrosas para estos meses de verano, entre las que sobresalen un bagel de pastrami o coca caprese, una nueva lasaña caliente o productos dulces como la cookie de avellana acompañada de un capuccino fresco o palomitas de caramelo. A esto se suman nuevos cócteles refrescantes, como Rebujito o Mojito.
Vale apuntar que los pasajeros también pueden reservar con antelación el plato ganador en los premios On board Hospitality Awards, para el caso arroz meloso con sepia y langostino. (Nace Iberia GPT, un nuevo canal de recomendación conversacional de viajes).
Gastronomía de alto vuelo en las salas Premium Lounge
Iberia también ha renovado la propuesta gastronómica en sus Premium Lounge del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, adaptando su oferta a las preferencias estacionales de los clientes
Se incorporan así cremas frías, como el salmorejo y la vichyssoise, ideales para combatir el calor veraniego. Las ensaladas se han aligerado, con recetas más frescas y equilibradas, y se han introducido frutas de temporada como melón, sandía, albaricoques y melocotón.
Además, se han añadido nuevos aperitivos fríos y calientes, incluyendo wraps, gyozas y tequeños que combinan sabores internacionales con una presentación moderna.
La oferta de café se actualiza con la incorporación del proveedor Illy, reconocido mundialmente por su calidad.
La nueva experiencia gastronómica de Iberia se completa con una nueva carta de helados, pensada específicamente para los meses de verano. (Iberia renueva su apuesta por la sostenibilidad ambiental y social).
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