En una apuesta por profesionalizar los servicios y fortalecer la gastronomía como parte de la identidad turística provincial, la Secretaría de Turismo de La Rioja presentó la Guía de Gestión de la Calidad Turística en Establecimientos Gastronómicos y el Catálogo “Sabores Riojanos”. (La Rioja presentó en Buenos Aires la Temporada de Invierno 2026)
La Rioja presentó nuevas herramientas para profesionalizar la gastronomía.
En pocas palabras
- La Rioja presentó la Guía de Calidad y Catálogo “Sabores Riojanos” para fortalecer el sector gastronómico.
- La guía ofrece capacitación y estándares para mejorar la gestión y la experiencia del visitante.
- El catálogo busca visibilizar la gastronomía como expresión cultural y tradicional de la provincia.
Resumen generado por Thinkindot AI
La guía brinda herramientas para fortalecer los establecimientos gastronómicos, establecer estándares de calidad y promover la profesionalización del sector. Entre sus objetivos se encuentran impulsar la mejora continua, ordenar los procesos de trabajo, responder a las expectativas de los visitantes y fortalecer a los establecimientos que forman parte de la cadena de valor turística.
La misma contempla un programa de capacitación, cuyos cursos ya se encuentran calendarizados y disponibles a través de la web de Turismo de La Rioja, para que los prestadores puedan acceder a formación y continuar incorporando herramientas de gestión y calidad.
Por su parte, el Catálogo “Sabores Riojanos” busca visibilizar y poner en valor la gastronomía de la provincia, reconociéndola como una expresión de la identidad, cultura y tradiciones de La Rioja.
El sector privado y académico, protagonistas del turismo de La Rioja
La jornada de presentación contó con la participación de representantes de Fehgra, Uthgra, establecimientos gastronómicos y turísticos como así también estudiantes de la Universidad Nacional de La Rioja (UNLaR).
Katty Asís, gerente del Restaurante El Nuevo Corral, expresó: “Debemos apropiarnos de estas herramientas, que nos permiten dar prolijidad y trazabilidad al trabajo de todos los días. Siempre estamos en mejora continua y queremos que el visitante se vaya contento. Nosotros vendemos experiencias.”
Compromiso con la gastronomía
El secretario de Turismo, José Rosa, instó a los prestadores a apropiarse de estas herramientas: “Nos van a dar la posibilidad de sumar siempre más calidad. Esta guía nos permite achicar brechas y que tanto los prestadores y emprendimientos del interior como los de Capital tengan herramientas para unificar pautas. Tenemos el compromiso de seguir fortaleciendo el turismo en la provincia, somos una Secretaría de puertas abiertas para seguir trabajando junto al sector”, remarcó.
Por su parte, el ministro de Turismo y Culturas, Gustavo Luna, destacó: “En un contexto desafiante para el turismo, seguimos fortaleciendo herramientas y construyendo una hoja de ruta junto al sector privado y académico.”
La presentación se realizó en el Restaurante El Nuevo Corral, con la participación de prestadores como Bodega Valle de La Puerta, Don Salim y La estación, quienes acompañaron con degustaciones a referentes del sector gastronómico, emprendedores, estudiantes y actores vinculados al turismo.
Temas relacionados
Más noticias de Turismo
