En el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur, 23 a 27 de enero), que se realizó en Madrid, España, el secretario de Turismo de la Nación, Gustavo Santos, y el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, presentaron la oferta vinícola en el stand de la Asociación Española de Enoturismo, con la presencia del secretario general de la Organización Mundial del Turismo, Zurab Pololikashvili. Cabe mencionar que durante este año Argentina será Viñedo Invitado en la Cité du Vin de Bordeaux, evento en el que Mendoza tendrá un rol protagónico. Por ello, se firmó el Convenio Marco de Cooperación y Colaboración, por el que las partes acuerdan implementar acciones tendientes a desarrollar de forma conjunta proyectos de interés regional y promover el progreso, tanto en los aspectos cultural, turístico, económico, educativo y social. Así, el Comité Regional de Turismo de Nouvelle-Aquitaine aportará su apoyo a Mendoza en su comunicación con los medios y en la organización de encuentros institucionales, al tiempo que Mendoza invitará a los actos organizados en ese marco a los representantes de la Región de Nouvelle-Aquitaine.
Puesta en valor de la enogastronomía argentina en la Fitur
El secretario de Turismo de la Nación, Gustavo Santos, y el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, presentaron la oferta vinícola en el stand de la Asociación Española de Enoturismo. Y la Fehgra organizó una recepción en la que ofreció una elaborada degustación de platos típicos en el Teatro Real de Madrid.
CON SABOR ARGENTINO.
Por su parte, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) ofreció un cóctel para agradecer a las empresas españolas que comercializan los destinos turísticos de Argentina.
La Federación presentó una degustación que reflejó la diversidad gastronómica del país, distribuida en islas regionales. Para esta tarea convocó al joven chef argentino radicado en España Javier Brichetto, quien coordinó la producción general. Entre otras exquisiteces, elaboró merluza negra a la chapa con quibebe, crema de humita sin chala, langostinos con cenizas de cebollas de Patagonia, choripán criollo con chimichurri, ojo de bife sobre torta frita y salsa criolla, tamales de cuerito de chancho, chipa pira, carbonada al rescoldo y mazamorra de maíz blanco, y otros platos típicos como empanadas de carne cortada a cuchillo y mollejas crujientes con tubérculos.
Previamente, la recepción contó con la intervención de la empresa especializada en la creación de experiencias gastronómicas Freixa Catering, que presentó una selección de tapas tradicionales.
Por otra parte, en la mesa dulce, se destacaron el bombón de yerba mate y chocolate blanco, el postre vigilante de batata y queso, el alfajor de dulce de leche glaseado y el postre Balcarce.
El vino y los espumantes fueron argentinos, una combinación de cooperación mendocina entre un malbec súper premiado, como el Enemigo, y los productos de la bodega Ruttini.
Durante la recepción se proyectaron videos sobre Argentina, en los que se pone en valor el paisaje y la gastronomía de su extenso territorio, entre otros atributos. Además, se presentó una pareja de bailarines de tango, para mostrar la marca argentina a través de uno de sus íconos más emblemáticos.
INVITADOS.
El evento, encabezado por la presidenta de la Fehgra, Graciela Fresno, contó con la presencia especial del secretario de Gobierno de Turismo de Argentina, Gustavo Santos. Entre los invitados se sumaron el embajador argentino en España, Ramón Puerta; el secretario General Adjunto de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Jaime Cabal Sanclemente; autoridades del Gobierno central de España, de la ciudad de Madrid y de la Real Academia Española e Iberoamericana de la Gastronomía.
Participarán las autoridades provinciales de turismo de nuestro país que concurrirán a la Fitur; el presidente de la Cámara Argentina de Turismo, Aldo Elías; y el conjunto de empresas argentinas, que son parte sustantiva de la comercialización de la oferta turística. Se extendió la invitación a las principales operadoras de turismo, a las cadenas hoteleras españolas con presencia en el país, a las líneas aéreas, al arco institucional de representación de la actividad y a los medios especializados de comunicación.
El encuentro se llevó a cabo en un sitio emblemático de España, el Teatro Real de Madrid, emplazado en el centro histórico, sobre la Plaza de Oriente, frente al Palacio Real.
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