Bajo la órbita de posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de Latinoamérica, el gobierno porteño anunció un proyecto gastronómico en el predio donde funcionaban las caballerizas y cocheras de carruajes que utilizaron los presidentes argentinos a principios del siglo XX.
Tras haber afirmado que la gastronomía se ha transformado en uno de los primeros criterios de decisión para el turismo, Horacio Rodríguez Larreta, jefe de Gobierno porteño, aseveró que las obras del nuevo Mercado de los Carruajes –que funcionará en la esquina de la avenida Alem y el pasaje Tres Sargentos–, estarán inauguradas en diciembre.
De acuerdo con el proyecto, los trabajos de construcción, reformas y restauración estarán divididos en dos sectores. Por un lado, habrá un área de productos envasados, de despensa, regionales, bio e importados de España, junto con carnes premium, verduras, frutas, pescados, mariscos, quesos, fiambres, flores, bombones, panaderías y pastelerías. Asimismo, habrá un área gourmet con parrillas premium, una heladería, un bar, un patio cervecero, un área de tapeo y otra de cafetería.
El Mercado de los Carruajes tendrá una superficie de 3.600 m2 y un área de servicios de 600 m2.
Cabe mencionar que, al tratarse de un edificio histórico, las obras no afectarán los valores patrimoniales del lugar, por lo que se mantendrá su fachada original y se destacarán las paredes azulejadas, los marcos de bronce en las puertas, los vitrales y la cúpula central.
Atheneé Groupe, en alianza con el grupo español Mercasa, será la encargada de convertir este escenario en un espacio gastronómico ícono de Buenos Aires. La inversión inicial contempla $ 60 millones y la iniciativa generará más de 200 puestos internos y más de 1.000 empleos indirectos.
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