La heladería porteña que ahora es Patrimonio Cultural

Hace un tiempo, la heladería Cadore fue distinguida por la revista National Geographic en un top ten mundial. Ahora, al reconocimiento popular e internacional, le llegó otra distinción: la Legislatura porteña la declaró Patrimonio Cultural. Cadore tiene 60 años de historia en Corrientes y Rodríguez Peña. Pero su recorrido es todavía más antiguo y comenzó en el pueblo de Cadore, en el norte de Italia, a fines del siglo XIX, cuando la familia Olivotti fundó una heladería, en la que tres generaciones trabajaron entre 1881 y 1949 acunando las recetas familiares.“En los 50 esos artesanos se embarcaron hacia América y muchos llegaron a Argentina. Entre ellos estaba Silvestre Olivotti, quien en 1957 inauguró una heladería artesanal en la avenida Corrientes, que con el tiempo se convertiría en una heladería tradicional de Buenos Aires”, dice el texto de la Legislatura, en el que Cadore fue nombrada de interés cultural.