Biomarket, el primer supermercado orgánico de Buenos Aires

Abrió sus puertas el primer supermercado completamente orgánico de la Ciudad de Buenos Aires, Biomarket.
Ubicado en el barrio de Recoleta, el local ofrece casi 1.000 productos entre orgánicos y biodinámicos certificados, agroecológicos, vegetarianos, veganos, libres de gluten, raw (crudívoros) y kosher.
Ninguno de los alimentos -o cosméticos- que se comercializan en Biomarket está modificado genéticamente ni recibe, en su producción, agrotóxicos, fertilizantes o conservantes no orgánicos. "Desarrollamos el clasificador para que nuestros clientes tengan acceso a aquello que la industria no quiere mostrar. Nuestro recurso no es ocultar información sino al revés, decir todo y cada uno de los ingredientes que tiene un producto, qué tipo de certificación lleva y cómo está hecho", informaron Julián La Rocca y Santiago Blancosus, sus creadores.
Ademas, aseguraron que "la apertura de Biomarket no responde a un hecho aislado. Es la consecuencia de una demanda creciente que cuestiona la alimentación tradicional dependiente de la industria y busca soluciones al alcance de la mano".
El nuevo establecimiento también ofrece carne vacuna de pastura (que no es orgánica), "pero sabemos a ciencia cierta que son vacas que comen pasto y no alimento balanceado", y están a punto de tener carne orgánica, es decir, que se alimenta de algo -pasto o maíz- que no ha sido fumigado ni modificado genéticamente.
En cuanto a los vegetales, los dueños especificaron que solo tienen de estación.
En grandes ciudades del mundo como Nueva York o Berlín, el modelo de supermercado orgánico y saludable no solo es exitoso, sino que compite con otros dos contextos donde estos productos se ofrecen con notable demanda: los mercados locales y las góndolas de orgánicos de los supermercados tradicionales.