HostMilano 2025 celebra su 44ª edición consolidándose como la feria líder mundial en hospitalidad profesional, tecnología y food retail. Con más de 2.000 expositores y un programa internacional de alto nivel, el evento promete marcar la agenda global del canal HORECA.
A través de un programa de actividades cuidadosamente curado, HostMilano 2025 ofrecerá a los profesionales del sector Horeca un espacio único para anticipar tendencias, fortalecer redes y descubrir soluciones que transforman el presente del foodservice.
Organizado por Fiera Milano, el evento despliega su potencial del 17 al 21 de octubre en Milán, configurando una plataforma integral para la innovación en servicios de alimentos, panadería, café, heladería, mobiliario y soluciones contract.
La muestra se estructura en tres macroáreas estratégicas:
- Foodservice y panadería/pasta/pizza.
- Café/bar/heladería/pastelería.
- Diseño, equipamiento y vajilla para el canal HORECA.
HostMilano: formación, experiencias y competencias internacionales
Uno de los focos de la feria será Bakery Square, un nuevo espacio formativo y experiencial en torno a la cultura panadera, desarrollado junto al Consorcio SIPAN.
Allí tendrán lugar concursos, talleres y demostraciones en vivo, incluyendo el Campeonato Mundial de Panettone y el Campeonato Europeo de Pizza.
En paralelo, la renovada MIPPP-Milano Pane Pizza Pasta reforzará la presencia de la industria italiana de equipamiento para panadería artesanal e industrial.
Por su parte, el universo del café y el bar vivirá una edición histórica con el regreso a Milán del World Barista Championship, dentro del SIC-International Coffee Exhibition, que reunirá a toda la cadena de valor, del grano a la taza.
Este sector también será escenario de iniciativas como el Gran Premio della Caffetteria Italiana, el Moka Challenge y el certamen de latte art World Lags Battle.
Expositores internacionales, marcas líderes y compradores calificados
HostMilano 2025 cuenta con más de 1.900 empresas registradas, de las cuales el 44% son internacionales, procedentes de 54 países.
Entre ellas sobresalen mercados europeos como Alemania, España, Francia, Países Bajos y Reino Unido, así como una creciente participación de América del Norte, América Latina y Asia.
Gracias a la colaboración con ICE-Agencia Italiana para la Promoción e Internacionalización de las Empresas Italianas, se espera la llegada de más de 700 compradores invitados provenientes de 75 países.
Entre los perfiles clave figuran importadores, distribuidores, minoristas, chefs, operadores de foodservice, hotelería y retail.
Un ecosistema de eventos y alianzas estratégicas para el canal HORECA
Host 2025 desplegará un robusto calendario de actividades técnicas y concursos internacionales. Entre los destacados cabe mencionar:
Café y bar:
- Host Talks-Beyond the Cup, junto a M25 Consulting.
- World Barista Championship -SCA y WCE.
- Gran Premio della Caffetteria Italiana - AICAF y ALTOGA.
- World Lags Battle - Latte Art Grading System.
- Moka Challenge y Coffee Addition, curado por Gianni Cocco.
Panadería y pastelería:
- Bakery Square-Consorcio SIPAN.
- SCIOCK-Cioccolato in Movimento.
- Fermenti di Sapienza - Clubs Richemont.
- Campeonatos de Panettone y Pizza.
- Show-cooking de A.P.Pa.Fre.
Catering profesional:
- Smart Food - Smart Chefs - Smart Future – APCI.
- FIC Academy - Federación Italiana de Chefs.
- Seminarios We share, we support, we inspire – FCSI EAME.
Smart Label: la innovación como valor diferencial
La séptima edición del Smart Label-Host Innovation Award, promovido por HostMilano y POLI.design y con el patrocinio de ADI, premiará a empresas expositoras por su innovación tecnológica, impacto sostenible y funcionalidad.
En ese sentido, las categorías incluyen:
- Smart Label: productos con alto contenido innovador.
- Innovation Smart Label: soluciones disruptivas.
- Green Smart Label: enfoque ecológico destacado.
Cabe mencionar que, desde su creación, el premio ha reconocido a 280 productos entre más de 950 candidaturas recibidas.
Diseño y sostenibilidad: visión estratégica para el futuro
El diseño como eje estratégico para una hospitalidad sostenible será el tema central de los Design Talks, una serie de siete seminarios dirigidos a arquitectos y expertos, en alianza con POLI.design.
En ellos se abordarán temáticas como sensorialidad, confort, sostenibilidad y el rol cambiante del diseñador en la experiencia del cliente.
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