Participando en la Ih&ra y uniendo municipios

Por otra parte, Aïdi aceptó la invitación de la Fehgra para asistir al acto de apertura de Hotelga 2009.

REUNIÓN EN LA REGIÓN NEA-CUENCA DEL PLATA.
El 22 de julio, la Fehgra junto a sus 13 filiales de la región NEA-Cuenca del Plata, se reunieron en Chaco con las autoridades provinciales, municipales y legislativas de la región.
El objetivo del encuentro fue consensuar políticas públicas que fortalezcan el sector y permitan superar los problemas que generan la crisis internacional, la epidemia del dengue y la pandemia de la gripe A. "Es importante que los poderes del Estado aborden la problemática del sector, y que los empresarios se comprometan a trabajar con los representantes", destacó Oscar Ghezzi, presidente de la Fehgra.

Por otra parte, la comisión directiva de la Federación se reunió con los representantes de las filiales de la región NEA-Cuenca del Plata para debatir temas tales como fiscalidad y tributación, política laboral y social, propiedad intelectual, y la situación actual de la actividad hotelera y gastronómica.

INVITACION A ROSENDO FRAGA Y GERMAN PEREZ.
El analista político e historiador Rosendo Fraga fue invitado a la sede institucional de la Fehgra para que exponga su punto de vista sobre la coyuntura política y social argentina.
Además de considerar la realidad política desde el retorno de la democracia y destacar particularidades, opinó sobre los resultados eleccionarios del 28 de junio, destacando "cambios de relevancia", como la representatividad del sector del campo en el Congreso.
Consultado al respecto, dijo que "en lo inmediato el escenario en el país será complejo", aunque auguró "un futuro más alentador para el mediano y largo plazo".

Por otra parte, el 8 de julio el secretario de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, Germán Pérez, se reunió con empresarios bonaerenses, quienes comentaron la situación actual de los establecimientos hoteleros y gastronómicos de los municipios.

VISITA A BARILOCHE.
El primer objetivo de la visita a la filial Bariloche fue avanzar con el programa "Fehgra uniendo municipios". El mismo estimula el trabajo entre el sector público y la actividad hotelera gastronómica de cada filial, y abarca temas de capacitación, integración con el mundo académico y organización de eventos regionales.
Para esta instancia se reunieron con el intendente de Bariloche, Marcelo Cascon, Miguel Estruch, asesor del Departamento Relación con Filiales; Jorge López Cortés, director del Torneo Nacional de Chef y director del Proyecto Integral de Desarrollo Hotelero Gastronómico Regional; e integrantes de la filial local.
En segundo lugar, fue avanzar en la delineación del programa "Destinos del Chocolate", que tiene como principal destinatario a Bariloche, y unirá el eje Esquel-Bariloche-San Martín de los Andes.
A su vez, se llevó a cabo una reunión con integrantes de la filial de Bariloche para analizar la actualidad del sector y proyectar acciones futuras.

Finalmente, la delegación de la Fehgra brindó información sobre la Ronda Clasificatoria para el Torneo Nacional del Chef de esa localidad, que se llevará a cabo el 14 y 15 de agosto.

EN LA COMARCA LOS ALERCES.
Representantes de la Fehgra visitaron a las autoridades de la filial Comarca Los Alerces con el objetivo de intercambiar, analizar y consensuar los planes y proyectos que la entidad tiene en marcha, así como proyectar otros a futuro.
A su vez, tuvieron una audiencia con el intendente de Esquel, Rafael Williams, en la que abordaron diversos temas que hacen al trabajo integrado en el marco del programa de la Fehgra "Uniendo Municipios".

Por otra parte, se invitó a los socios de la filial a ofrecer sus servicios en la propuesta de acuerdo entre Aerolíneas Argentinas y la Federación, que consiste en la adhesión voluntaria de quienes tuviesen interés de brindar facilidades a los pasajeros de la compañía aérea. Como contraprestación, la aerolínea publicaría esos beneficios en las revistas de a bordo y en la web.

PREVENCIÓN DE LA GRIPE A (H1N1).
Un equipo de la Fehgra elaboró un instructivo para el personal de establecimientos hoteleros y gastronómicos con medidas para prevenir y controlar la transmisión del virus de la influenza que provoca la Gripe A H1N1. Se proponen los pasos a seguir para extremar las medidas de limpieza e higiene en áreas de elaboración de comidas, salón y barra, habitaciones, baños, lavanderías y recepción, entre otras. También se incluyen recomendaciones para huéspedes y clientes.
Asimismo, se envió a las 62 filiales un comunicado con 10 medidas a tomar por el personal de establecimientos hoteleros, gastronómicos y turísticos en general.
Así, se recomendó que, además de considerar los criterios clínicos de enfermedad por influenza, se propone a los empresarios y empleados implementar las siguientes recomendaciones:
* Usar guantes descartables.
* No usar barbijos si está sano, porque los virus por su tamaño lo atraviesan como si éste no existiera, y al usar la mascarilla se crea en la zona de la nariz y la boca un microclima húmedo propicio al desarrollo viral. Puede usar una bufanda o pañuelo si está rodeado de personas.
* Usar solo servilletas descartables.
* Lavarse las manos más de 10 veces al día.
* Utilizar alcohol en gel en baños y mesas de trabajo, ya que mata al virus.
* Limpiar perfectamente las manijas y superficies lisas. El virus permanece vivo hasta por 10 horas.
* El factor más importante para que se fije el virus es la humedad (mucosa de la nariz, boca y ojos); el virus no vuela y no alcanza más de un metro de distancia. Se propone no dar la mano o besarse en la mejilla. Tampoco llevarse las manos a la cara, ojos, nariz y boca.
* Fajinar cubiertos y vasos delante de los clientes.
* Lavar los manteles y ropa de trabajo diariamente.

* Recordar que nadie está a salvo de esta enfermedad, lo que ayuda es la higiene y las medidas de prevención.

TURISMO RELIGIOSO EN ARGENTINA.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la Villa de Merlo, San Luis, presidida por Norberto Grosso, informó que organizará el V Congreso Internacional de Turismo Religioso y Sustentable, del 19 al 21 de noviembre.
El evento contará con la participación de especialistas brasileños y representantes de Argentina, Chile, Ecuador y España.

Paralelamente, se realizará el Primer Encuentro Argentino de Turismo Religioso. Este evento anual -declarado de "interés municipal" y de "interés turístico y cultural" por el Consejo Deliberante de la ciudad- está orientado brindar un aporte al conocimiento, la investigación y el debate de ideas e integra a jóvenes estudiantes, docentes, funcionarios y profesionales de diferentes países.

RESTAURANTE ARGENTINA EN CHILE
Del 8 al 11 de julio, en el Ritz Carlton de Santiago (Chile) se llevó a cabo la "Semana de la Gastronomía Argentina", acción de la Fundación ExportAr y la Cancillería Argentina.
El menú fue coordinado, elaborado y supervisado por la Fehgra, a través de su brigada "Restaurante Argentina".
En el marco del acuerdo de cooperación que la Federación mantiene con la Secretaría de Turismo de la Nación y el Inprotur, puso a disposición de esta misión todo su expertise en el diseño, realización y ejecución de eventos basados en su proyecto Alta Cocina al Mundo (ACAM), en el que su propia brigada de especialistas desarrolló acciones de promoción de la gastronomía argentina en otros países, colaborando con la puesta en valor de nuestros destinos turísticos y las economías regionales.
Así, Jorge López Cortés, director del Proyecto Integral de Desarrollo Hotelero Gastronómico Regional "Fehgra junto con sus Filiales", y los chefs Hernán Zavaleta y Leonardo Choi, trabajaron junto al Ritz-Carlton, donde se llevaron a cabo degustaciones de productos argentinos a través de un menú de cinco pasos, en el que se incorporaron materias primas de empresas argentinas.
Los platos principales fueron "Ojo de bife en costra de chimichurri, batata confitada, compresión de manzana y morcilla, salsa de papa al romero", "Cazuela de cordero en pan de campo" y "Risotto de calabaza, bufarella y ñandú".
Asimismo, a fin de complementar las actividades se organizaron agendas de negocios a través de la Embajada Argentina en Chile, encargada de seleccionar a las contrapartes chilenas para cada empresa argentina participante.