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Bodega Gamboa: una experiencia completa, enológica y sensorial

Bodega Gamboa se presenta como una gran opción para vivir una experiencia gastronómica que involucra grandes vinos, a tan solo una hora de la Capital Federal.

En la zona de Campana, provincia de Buenos Aires, recientemente surgió una novedosa propuesta enogastronómica: Bodega Gamboa. “El viñedo se planta hace 12 años, pensado con una proyección al turismo y siendo una propuesta diferente, ya que está muy cerca de la Ciudad de Buenos Aires. La primera vinificación fue en 2021, dado que en 2020 se vislumbró que iba a haber una vinificación exitosa, con lo cual se empieza a construir el restaurante. Son cuatro ha. de diferentes variedades”, comentó, al respecto de los orígenes de la bodega, Ana Paula Da Cunha, gerenta general de Bodega Gamboa.

“Actualmente tenemos embotellado Pinot Noir, Cabernet Franc y Malbec, con aproximadamente 280 botellas de cada uno. En este marco, se abre a fines de febrero de este año el restaurante Casa Gamboa”, agregó la gerenta.

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Una propuesta diferente a una hora de CABA

Bodega Gamboa pone a disposición del mercado el Full Day, una propuesta enfocada al turismo, exclusiva para agencias de viajes.

“Es una opción integral para pasar todo el día en Gamboa, ya que comienza 11.30 con un recorrido guiado por los viñedos a cargo de una técnica enóloga de la bodega; luego sigue con una degustación exclusiva con dos vinos de Campana y uno de Mendoza; y culmina con el almuerzo en el salón, con el menú Terruño”, señaló Da Cunha.

Acerca de cómo es su relación con el mercado turístico, la gerenta comentó: “Ya tomamos contacto con varias agencias y estamos trabajando muy bien. El Full Day está pensado especialmente para el turismo, de miércoles a domingo al mediodía, donde ya disponemos de clientes todo el tiempo”.

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El Full Day, una propuesta enfocada al turismo, exclusiva para agencias de viajes, comienza 11.30 con un recorrido guiado por los viñedos a cargo de la enóloga de la bodega.

El Full Day, una propuesta enfocada al turismo, exclusiva para agencias de viajes, comienza 11.30 con un recorrido guiado por los viñedos a cargo de la enóloga de la bodega.

Entre otros espacios, la Bodega Gamboa cuenta con capacidad para 30 personas en la cava y 50 comensales en el Restaurante Casa Gamboa, mientras que dispone de una galería para 140 personas.

También se deslizó que han realizado fams para agencias, que vivieron la experiencia en primera persona.

Casa Gamboa: sabores que resaltan

La idea de la propuesta gastronómica de Casa Gamboa, a cargo del chef Edward Holloway, es que acompañe el lugar y el entorno, “no solo por lo diferencial que es un viñedo en el medio de una ciudad en la provincia de Buenos Aires, sino que realmente se vive un microclima alucinante, la vista es espectacular y la entrada con álamos y mucha naturaleza te transporta a otro lugar en muy pocos minutos”, aclaró.

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La idea de la propuesta gastronómica de Casa Gamboa, a cargo del chef Edward Holloway, es que acompañe el lugar y el entorno.

La idea de la propuesta gastronómica de Casa Gamboa, a cargo del chef Edward Holloway, es que acompañe el lugar y el entorno.

Vale destacar que es una cocina no muy pretenciosa, que resalta los sabores propios de los productos con una cocción adecuada. Es un menú de pasos para que sea una experiencia propiamente dicha, acompañada de los vinos de la bodega.

“Gamboa tiene una primera vinificación embotellada, actualmente disponible en el Restaurante Casa Gamboa. Para ampliar la propuesta, buscamos diferentes variedades en otras zonas que puedan complementar la oferta. Así, tenemos vinos de bodegas de Mendoza y Salta, con lo cual el portfolio está compuesto por diferentes terruños”, sumó Da Cunha.

En torno a de qué forma se puede vivenciar esta gastronomía, la gerenta explicó que cuentan con dos alternativas: Origen, que es más “liviana”, ya que es un tapeo más fresco y simple; y la Terruño, que es la principal, con varios platos y tapeos que van llegando como entrada, luego tres principales con distintos acompañamientos hechos a las brasas, y termina con una degustación de varios postres con el mismo concepto; siempre con la opción de degustar con un maridaje de sus etiquetas. El almuerzo incluye un recorrido por la finca.

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En la zona de Campana, provincia de Buenos Aires, recientemente surgió una novedosa propuesta enogastronómica: Bodega Gamboa. Actualmente tienen embotellado Pinot Noir, Cabernet Franc y Malbec.

En la zona de Campana, provincia de Buenos Aires, recientemente surgió una novedosa propuesta enogastronómica: Bodega Gamboa. Actualmente tienen embotellado Pinot Noir, Cabernet Franc y Malbec.

¿Cómo llegar a Bodega Gamboa?

Viniendo de Buenos Aires, tomar “Panamericana Acceso Norte”, ramal Campana (Panamericana Ruta 9), que se convierte en "Ruta Nacional 9"; seguirla hasta el km. 67,5. Ahí, salir de la Panamericana y doblar a la izquierda para cruzar el Puente Otamendi, luego volver a doblar a la izquierda para retomar la Panamericana Ruta 9 con destino a Buenos Aires, y en el km. 65,5 doblar a la derecha en el cartel que dice Barrio Country El Bosque. Seguir por el camino mejorado por 2 km., donde se encuentra la entrada de Bodega Gamboa.

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“Es un producto único en el mercado, muy diferente a lo que se propone hoy en día en la provincia de Buenos Aires. Armamos algo muy lindo, pensado y cuidado, para que los interesados disfruten un momento increíble”, afirmó Ana Paula Da Cunha, gerenta general de la bodega.

“Es un producto único en el mercado, muy diferente a lo que se propone hoy en día en la provincia de Buenos Aires. Armamos algo muy lindo, pensado y cuidado, para que los interesados disfruten un momento increíble”, afirmó Ana Paula Da Cunha, gerenta general de la bodega.

“Es un producto único en el mercado, muy diferente a lo que se propone hoy en día en la provincia de Buenos Aires. Armamos algo muy lindo, pensado y cuidado, para que los interesados disfruten un momento increíble”, culminó Da Cunha.

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