El restaurante de cocina latina Ronconcon abrió en Palermo

Por Mariela Onorato

Con menú ligeramente reducido, pero con la misma identidad, el restaurante especializado en gastronomía latina, Ronconcon, abrió un segundo local en el Mercado Soho (Armenia 1744), Palermo.

Cabe destacar que la marca se especializa en cocina que fusiona recetas e ingredientes de países latinoamericanos.

El flamante local se ubica en un espacio de 700 m², en el primer piso del mercado y se distingue por su cuidada ambientación con plantas, elementos en madera y caña de bambú y una vistosa barra.

La carta tiene un formato corto y presenta platos pequeños que trasladan a un viaje mental por Latinoamérica, ya que ofrece un recorrido por sabores de distintas latitudes, como Venezuela, Colombia, México, Perú, Ecuador y Argentina.

El menú de comidas está acompañado por una pequeña selección de sus cocteles de autor, y alguna opción de vinos por copa, además de sus clásicos refrescos como Aguafresca de jamaica, Limococo o Aguapanela.

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El flamante restaurante se ubica en un espacio de 700 m², en el primer piso del Mercado Soho.

Ronconcon

Los inversores detrás de este restaurante latino

Detrás del proyecto Ronconcon están los venezolanos Nayary Moncada y Paúl Porras, y el argentino Emilio Bruno. Este último, un destacado bartender, que encabezó las barras de 878, Florería Atlántico, Isabel y Franks. El primer local de la marca se inauguró en Caballito en marzo de 2019.

Qué probar en Ronconcon

Algunas sugerencias de esta apertura son:

Buñuelos colombianos con salsa de papelón.
Arepitas andinas con nata casera.
Empanadas de masa de maíz con osobuco en cocción lenta y papa.
Ceviche con pesca del día, ají amarillo, maíz chuspillo y mango, acompañado con chips de mandioca y batata.
Patacones, hechos con plátano verde frito y cubiertos de carne mechada, queso llanero, pico de gallo y salsa de papelón.
El postre Xocolatl, que se compone de una ganache de chocolate amargo, crema pastelera de café, crumble de cacao, frutas de estación y tajín casero.