En un cálido evento realizado en el restaurante del Jardín Japonés se presentó la 6º edición de Bariloche a la Carta, que tendrá lugar del 7 al 14 de octubre.
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BARILOCHE A LA CARTA. Lo mejor de la cocina patagónica
La 6º edición del encuentro dedicado a los sabores y productos patagónicos se celebrará del 7 al 14 de octubre. Habrá promociones en restaurantes, degustaciones, clases magistrales de reconocidos chefs y una amplia feria gastronómica en el Centro Cívico.
En la ocasión estuvieron presentes representantes de la industria gastronómica y turística, periodistas especializados, directivos de empresas y los funcionarios Gustavo Gennuso, intendente de San Carlos de Bariloche; Daniel García, secretario del Ministerio de Turismo de la Provincia de Río Negro; y Diego Fernández Piquín, director ejecutivo Emprotur Bariloche.
En un clima distendido los asistentes degustaron una propuesta culinaria con productos característicos de Bariloche como ciervo, trucha, cordero, ahumados, hongos, chocolates, cervezas artesanales patagónicas y vinos de Río Negro.
Acompañaron la propuesta talentosos cocineros que representan la cocina patagónica: Pablo Buzzo; Ariel Pérez (chef ejecutivo del Llao Llao Resort, Golf y Spa); Lucas Rivas (sous-chef del Llao Llao) y Federico Domínguez Fontán, quien lideró durante una década la cocina del Llao Llao hasta el año pasado.
Gerardo Stocker, miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Hotelera Gastronómica de Bariloche (Aehgb) dio la bienvenida y dijo: “Bariloche a la Carta es una semana de placer, de buenos productos, platos, aromas y sabores junto a nuestros cocineros de Bariloche que todo el año se capacitan y presentan propuestas diferentes para que la gente se deleite y conozca restaurantes a precios diferenciales”.
Lucio Bellora, organizador de Bariloche a la Carta, señaló: “Uno de los pilares del evento es un gran circuito gastronómico. Hay 70 restaurantes que desde hace tres meses están preparando la propuesta que van a mostrar durante esa semana, con precios realmente promocionales”.
En cuanto a la Feria Gastronómica que tendrá lugar en el Centro Cívico del 11 al 13 de octubre, comentó: “Techamos las calles del mismo, con 3.000 m² donde tanto el turista como el residente conocerán lo mejor de la gastronomía de la Patagonia. Por cuestiones geográficas, Río Negro es una de las provincias con más riquezas de productos. Mar, valle, estepa y cordillera: cada uno de esos lugares tiene sus productos únicos”. El espacio espera la visita de 50 mil personas.
Finalmente, Gustavo Gennuso, intendente de Bariloche, señaló: “El año pasado Bariloche cerró una muy buena temporada en invierno, con 173 mil turistas, pero este año llegamos a 235 mil. Ese crecimiento se da por iniciativas como Bariloche a la Carta. Hacemos todos los eventos junto con el sector privado porque así funciona el turismo. Esta es una apuesta fuerte”.
Bariclohe a la Carta también incluirá 40 catas y desgutaciones (se requiere previa inscripción), y clases magistrales a cargo de cocineros de reconocida trayectoria, tanto locales como invitados, como Maru Botana, Felicitas Pizarro, Patricia Courtois, Mauricio Couly e Inés de los Santos. Asimismo, hay hoteles que ofrecen promociones 3x2 durante esa semana.
www.barilochealacarta.com
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